黑岩网

手机浏览器扫描二维码访问

第0027章 做年糕 做麻糍（第3页）

老四，帮妈添柴，把火烧得旺旺的。”

白当把高蒸笼放到了锅上。

白手拿着小畚斗，往高蒸笼里倒米粉。

高蒸笼是木板做的，高有六十几厘米，一次能装三四十斤米粉。

先做麻糍，第一笼装的是糯米粉，正好装得满满当当的。

要把一笼米粉炊熟，至少需要十五分钟。

乘着这个空当，白手和二弟一起，把所有年糕粉都加了水和盐，统统的搅拌了一遍。

忙完这边，白手又到蒸笼边。

蒸笼上盖着一块布，已热汽腾腾，白手掀开布，拿根手指头，挑起糯米粉，拿过去给母亲看。

母亲放到嘴里嚼嚼，点头道：“熟了。”

白手喊了声“出锅了”

，摆开架势，抱起高蒸笼，走几步，把炊熟的糯米粉倒入稻臼里。

糯米粉，香喷喷，弟弟妹妹们欢叫着，抢着尝鲜。

这时候必须抢时间、讲速度。

白手将空蒸笼放回到锅上，往锅里加凉水，给蒸笼底换湿布，再将年糕粉倒入蒸笼。

回过头来，白手拿起十来斤重的捣锤，开始捣压稻臼里的熟糯米粉。

白手有力气，糯米有粘性，经过一番捣锤，糯米粉已凝结成团。

这不算完，白手还要继续又捣又捶。

这时候需要一个帮手，当然是二弟白当，他蹲在稻臼边，大哥捣一锤，他就抓着糯米团挪一下。

来来回回，反反复复，千锤百捣。

终于，白手喊了声，“麻糍出臼。”

放下捣锤，白手双手沾水，拿着麻糍团放到了矮脚桶里。

桶里摊放了一层薄薄的糠，麻糍不会粘上，白手动作干练，弯下腰，双掌齐动，将麻糍团压成一个大圆饼。

做麻糍的工作总算大功告成。

母亲那边，火不再烧旺，因为年糕粉熟得太快，白手他们赶不上趟。

但第一笼年糕粉也快熟了。

白手啊的一声，这才想起来，还有一个准备工作没有做到。