191、第一百九十二章 B级创意

nbsp; 这些纷杂的配料，与鸡肉会发生什么样的奇妙变化呢。

    真是令人期待啊……

    “快要腌制好了。”就算内心闪过了一万个念头，苏颖表面上的动作，依然是有条有理，波澜不惊。

    在去骨完成之后，她就将鸡肉进行了加工，用海盐、黑胡椒粉、蛋液、生粉稍微腌制几分钟，然后铺上按一比一均衡调配的生粉和小麦粉。

    在这期间，再用土佐醋、白砂糖和酱油还有煮开的木鱼水按照一定的比例的酸甜可口的醋汁。

    一般日式料理都会将醋调制后再使用，不同醋拥有着不同的着重点与味道，也会拥有不同的名字，诸如寿司醋、柠檬醋、梅子醋等，而苏颖调制的这种醋汁，她将其取名为极星醋。

    她的这份料理的关键一共有两处，其中的一处已经完成了，接下来要做的，则是另外一处。

    “将洋芫茜、洋葱、胡萝卜、酸黄瓜通通切碎……”苏颖手上的刀光舞动着，刀下的食材尽皆化为细碎的亡魂，“再加入美乃滋……”

    美乃滋，其实就是mayonnaise的音译，一般又叫做蛋黄酱，是使用油脂、蛋黄、醋以及糖来制作的，一般用作沾食。

    由于含有生蛋黄，所以一旦制成，需要尽快使用。

    紧接着，再加入之前准备好的黑椒汁、青柠汁、白葡萄酒，由于黑椒汁本身就有一定的咸味，所以苏颖就没有再加入盐分进去。

    “极星酱也制作完成了。”这时的苏颖，才终于松了一口气。

    她料理中的两大核心，相辅相成的极星醋与极星酱，已经准备就绪。

    如果将这些鸡肉比作大地，那么这两样配料，就是天上如影随形的双星，普照着大地，永不停歇地运转。

    人们总是善于在平淡的生活中创造出美食，但是美食，同样也是人们超越心灵困境的慰藉。

    极星醋与极星酱，都是平常极星寮的朋友们研究出来进行佐食的，那酸甜爽口的极星醋，在凉拌豆腐上轻轻一点，就将其化作了诱人的墨玉，而在品尝炸虾团的时候，白嫩的大虾裹上香甜诱人的极星酱在嘴里晕染开，又别是一番风味。

    极星寮的人们对这两样物品自然都不陌生，虽然苏颖做了一些自己的改良，但是本体仍旧是没有变的。

    但是，这两样东西，是如何与萨摩土鸡联系到一起的呢？

    苏颖启出柜台下面放置的平底锅，放到燃气灶上，往里倒入棕榈油，再扭动开关，让青蓝色的火焰从底部冒出。

    “平底锅真是不错的发明呢……”

    中华料理之所以使用圆底锅，那是因为圆底锅更加省油，而且容量大，适合翻炒，最为重要的一点，是菜肴蒸发出去的味道可以很好地保持在锅内。

    但是平底锅也有平底锅的好处，用铁铸成的厚制扁锅，拥有极高的耐热性和蓄热性，能非常均匀地加热食材，用来煎炸是再好不过的了。

    那已经被腌制入味的鸡肉，在清澈的热油中噗嗤噗嗤呼响着，那层看似很薄的小麦粉与生粉合成的面衣，小心翼翼地呵护着内里柔嫩多汁的鸡肉。

    鸡肉很快就炸好了，苏颖动作轻快地将炸好后的鸡肉盛出沥油，然后将其完全浸入到之前调制好的极星醋中。

    “嘁，真是可惜了这么好的鸡肉啊……”正在这时，她又听见睿山枝津也在嘀咕些什么。

    “萨摩土鸡的味道会被你那些不知所云的调味品完全淹没的啊。”只等待最后起锅的睿山枝津也翘着二郎腿，手扶着桌子坐在椅子上，“我说你还不如现在就认输算了。”

    就算不入口都知道！这样的菜品，根本难登大雅之堂。

    再比下去也没什么必要，烹调这种水准的菜品，简直就是在浪费时间。

    睿山枝津也开始思考在这之后的事情了，身为十杰，要忙的工作可是很多的，哪像这帮小孩子一样天天不拿时间当回事。

    “浪费时间吗……”苏颖轻念一声，然后继续认真地做着自己的料理。

    这道料理最具有特色的地方，就在于将炸至金黄的鸡肉在极星醋稍微浸泡，一去肥腻，口感微酸，清新开胃。

    所以，容不得半点马虎。

    只是对于睿山枝津也刚刚说的话，她也并不是完全不放在心上。

    浪费时间……

    在s切蓟看来，那些普通学生进行料理的创新，无非就是浪费时间罢了。

    料理的标准化，才是他所追求的东西。

    所以苏颖现在手上这份，通过极星寮的大家的创意所拼凑出来的料理，无疑是他们最不能容忍的对象。

    用他们的话来说，这是完完全全的一道b级创意料理。

    “b级料理？”

    料理，真的有分级制度吗？

    就让她给他们展现一下，所谓b级料理的美味之处吧！