87、第八十七章 未来篇（九）

    对于香辛料的学习，总归来说，是分一个初级和高级的过程。

    初级，自然就是先熟悉各种基础的香辛料，八角、茴香、桂皮，紫苏这些在华夏常见的香辛料，自然不在苏颖的话下，毕竟她最擅长的川菜也需要用到各种各样的香辛料。

    而国外的这些香辛料，可就真的费脑筋了……

    “这个就是九层塔。”伊武崎峻指着一束长着柔毛的晒干的植物，“它通常在研磨之后使用，叶子有一些柠檬的味道，在泰国菜和印度菜中经常用到。”

    苏颖晃头晃脑，拖出一个长长的感叹调：“哦——”

    “这个是酸角，主要产于东南亚热带地区，还有一种叫做甜角，在料理中混合使用的话，有一种非常新鲜的类似糖醋的感觉。”

    苏颖继续刚才的样子：“哦——”

    伊武崎峻黑线，“你能不能别这样说话？”

    “哟西！”一脸欠扁的样子。

    不过玩笑跟玩笑，苏颖还是拿着一个小本子将伊武崎峻讲的东西都记录了下来，在这里只能呆几天时间，而记下来的这些东西，她说不定整个暑假都用得上。

    伊武崎峻这种一股脑地把自己知道的东西都往外扔的填鸭式教学，恐怕也只有苏颖才能接受得下来，看苏颖飞快地进步，伊武崎峻教授的兴致也浓了几分，把公司里的一些事情都暂时搁在了后面。

    有一句话叫什么来着？纸上得来终觉浅？苏颖觉得这句话可说得太对了，用眼前真实的香辛料的气味和书上空洞却细致的描写做着对比，她对香辛料的认识也在大幅度地提升着。

    但这些，都还只是第一步。

    更困难的过程，还在后面。

    “现在的话，就教你各种香料的搭配和运用吧。”觉得苏颖的基础已经打得差不多的时候，伊武崎峻直接开始了第二阶段的教课。

    这句话之后，就是苏颖无尽的梦魇了。

    香料的搭配，这五个字看似简单，但是真正学起来，可就比之前难上不知道多少倍了。

    咖喱，是香辛料的汇合，这句话看起来好像一点问题都没有。可是一份咖喱用到的至少是十几种香辛料！在数百种香辛料中挑十几种放进去，排列组合都是一个上万的庞大数字，更别提香辛料搭配的顺序和用量的不同产生的误差了。

    伊武崎峻也没有太好的办法，只能手把手地教苏颖从最简单的混合香辛料开始，告诉她，如何配比才能让它调制出最好的风味，最佳地体现这种香辛料的特点。

    至于搭配后的香味是怎样的，改动了哪些地方就让整份香辛料变得不同了，这些东西，都得靠苏颖自己。

    没有捷径，或者说，这条路上唯一的捷径，叫做日积月累。

    该教的，伊武崎峻都教给苏颖了，剩下的都看她自己的造化了。在这间研究室里，有充足的香辛料供她挥霍，自... -->>
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