86、第八十六章 未来篇（八）

    虽然苏颖自己说已经看完了，可伊武崎峻还是一副将信将疑的样子。任谁听见对方说一个下午看了这么厚的四本书，也会感到怀疑的吧……

    还好，这种事情是很好检验的，伊武崎峻随手拿起一本书，翻到一页，“那你说一下香茅这种香辛料。”

    香茅啊……苏颖的眼中精光一闪。

    “香茅，含有柠檬醛、香茅醇等成分，因为散发着柠檬般的芬芳，所以又被称作柠檬草，一般可做腌菜的香味料和咖喱果子露、汤、甜酒的配香。在泰式咖喱中，是椰汁咖喱必备的材料，通常和月桂叶、柠檬叶、红葱等香辛料配合使用……”

    随着苏颖越说越快，伊武崎峻的眼睛越睁越大，这哪是粗略地看了一遍……这是全文背诵啊有木有！和书上一个字都没带差的！

    他自然不知道，这几本香辛料大全中介绍的香料虽然为数众多，但除了可以应用在咖喱中的香辛料以外，苏颖对其他的香辛料都是草草略过，而对那些经常在咖喱中见到的香辛料则采取了重点阅览的方式……

    苏颖就猜到伊武崎峻不会去问她一些跟做咖喱根本没什么关系的香辛料。哼哼，划重点这样的工夫可是很重要的！

    这样一来，对于经常在课后听到“阅读全文并且背诵”的华夏学生来说，区区十几段文字，真是图样图森破。

    “好吧……”原计划给了苏颖几天时间看书的伊武崎峻，面对这种情况不得不更改了自己的计划，“那明天，我们就正式开始吧。”

    “好的！”苏颖立刻就答应了下来，光看书根本就掌握不到什么东西，书上说的那些香辛料的气味和味道，还有不同的搭配，这些东西靠的不是脑子，而是身体去记忆。

    用手去触摸，用鼻子去感受，用心去烹调，这才是厨师的学习方法。

    第二天早上，苏颖难得地大清早就起床，准备去伊武崎峻那里。

    在餐桌上，和她一起吃早饭的十年后的自己只是顺口问了一句学得怎么样，在得知第一天只是看书之后，好像没有什么特别的反应。

    说起来，十年后的自己，最近好像一直在忙什么东西啊……

    而第二天的关于咖喱的教学，一开始是从伊武崎峻对于咖喱的说明开始的。

    在书上看到的介绍，显然不如经验丰富的厨师亲自说明让人印象深刻。

    “咖喱一词，来源于印度南方语言的泰米尔语，意为许多香辛料混在一起烹煮，因此，也有人称之为香辛料总汇。”

    “追根究底的话，所谓的香辛料，就是指的香味、辛辣和色彩。经过厨师的调配，各种香辛料可以发挥出相乘的效果，调配的种类越多，各种香辛料的本身的特征就很容易受到压制，进而转变成温和又受到大家欢迎的味道。”

    “印度，是咖喱的起源地。他们那里的天气终年闷热潮湿，食物非常容易变质。面对这种情况，华夏以及日本的厨师想到的办法是制作熏制品，而印度人，则是选择将食物配入香料，增加食物的色香气，也能令食物保存更久。”

    说起来，在没有冰箱的时代，食物的保存都是一个大问题啊……苏颖这样想着。

    “以保存更为持久为最初目的的印... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读