第十一章 火锅宽粉

;   本地还没人这样做，齐李氏跟着秦桑学的很快。后面成了主力。

    等待红薯粉沉淀的时候，秦桑把昨日买回来洗干净吹干水份的毛辣子给酸上了。

    昨日在镇上拿到定金，出门看到一个妇人背一背篓毛辣子卖。因为本地没人认识，没有人愿意吃。秦桑用20文全买回来了。

    除此之外，秦桑还买了调料菜籽油和一大片猪板油，把一两银子花的精光——因为过节，齐李氏没舍得骂她，秦桑逃过一劫。

    秦桑前世爱吃酸汤鱼，听说超市买的红酸汤有勾兑，便在某宝买毛辣子回家做酸汤。毛辣子原产贵州，也不知道跟西红柿是什么亲属关系，小颗小颗的，香味和西红柿一样，味道比西红柿酸，果期比西红柿晚两个月。

    毛辣子捏破，放到坛子里，撒上盐巴和白酒，盖上盖子，盖子周围灌上水。灌水的目的是密封。水会蒸发，隔段时间要重新灌。不然全部发霉掉。——古代主妇稍微懒惰一点都不行。

    晚饭时，她用一个大盆，放入几大勺辣椒面，两大勺白芝麻。一些花椒粉，盐，蒜泥，葱花。

    然后把菜籽油烧辣淋上去。

    趁油热加了醋和酱油。没有白糖和耗油，只能省掉。

    另外一个锅里宽粉已经煮至半透明。捞到大盆中，再把用水兑好的芝麻酱淋上去。撒上辣椒碎和香菜末。

    香死人了。

    一人再来两个卤鸡蛋。

    齐家人的晚饭时间比平时短，比平时响。

    全都把头埋进大碗嗦粉。

    秦桑本来是用筷子卷了慢慢吃的，听见都在嗦，便也嗦了起来。

    别说，更爽啦。

    吃完粉，添完碗底，齐家人一致同意，赶圩日去卖火锅宽粉。

    “卖不出去也没什么，反正能自己吃嘛。”齐二石的认知很朴素。生意做不做的成先不用考虑，不浪费已经很好了。

    “卖的出去。市集上每次那几样，看也看腻了。咱们新鲜玩意儿一出来还不得抢啊？”齐李氏做过一次生意，觉得自己很有发言权。

    秦桑不置可否，她一贯原则是想到就去做，成不成的先不管。

    试错而已。

    “这次娘跟你爹去，再把老二叫回来帮忙。妞妞在家里，这种时候，老爷们多才不受欺负。”齐李氏吩咐。。

    “行。”秦桑很干脆：“那我去给你们买好吃的。再把宽橘树拿回来。”

    “你种宽橘做什么？又酸又苦，不如娘小时候吃的一种橘子好吃。”

    “您小时候吃的橘子在哪里？能弄回来种吗？”秦桑眼睛亮了。

    齐李氏哭笑不得：“你可真是。也没见你吃多少，怎么这样喜欢新鲜吃食呢。外婆山上很多橘子树，娘给你弄几篓子橘子来。”

    “好啊好啊，我还想要几颗树，四五年大小的。”

    “行。”