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第十八章草头烧鳜鱼（第2页）

城里有钱人家买鱼喜买三斤以上的鲢鱼、青鱼：一个是肉多刺粗，吃起来不费劲，另一个是口彩好——买鱼人提着鱼家去，路上遇到邻居。

邻居瞧见大鱼，必赞：“好大的鱼（余）！”

而买鱼人也必回：“今天青鱼（净余）鲢鱼（连余）是大！”

似鸡脯子这种鱼，名字里连个鱼都没带上，便即只能给吃不起鸡肉的穷人家当鸡脯肉吃，过过吃鸡的瘾。

红枣瞧那鳜鱼每条都有七八寸长，八九两重，立跑出跟她娘王氏讨了钱来买下。

鳜鱼到手，红枣想：回去就割草头。

草头就是苜蓿，红枣也是在吃过江南某网红农家乐的草头鳜鱼后，才知道这所谓的“草头”

，就是她家门口社区公园里那种一根茎顶三个心形叶子，旁边铜制铭牌刻“苜蓿”

两个字的花园铺边草。

草头的生命力极强——基本上是，给点土壤就能长。

前世里草头从江南长到了云贵，而这一世，草头，虽然不叫草头，也不叫苜蓿，还只是猪草里无名氏，但也是遍布了高庄村的田埂地头，弯腰就有。

红枣家的宅地里原也有草头，不过整地时都被挖掉了。

红枣到家后，便即挽起自己的小竹篮，拿镰刀去家门前无主的宅地上唰唰割了一会儿，就凑齐了午饭主菜的材料。

做草头鳜鱼的步骤几乎和鲫鱼豆腐汤没差：一样的猪油煎鱼，煎到鱼皮变色，然后加水。

加水后，先大火烧开，接着再小火熬煮。

等汤熬煮的火候到了，就倒入豆腐或草头，待煮熟，就可装盆上桌。

做过几次鲫鱼豆腐的王氏煮草头鳜鱼几可谓是驾轻就熟——她原就不笨，先只是没人教，现她有个嘴刁的女儿在旁拿主意，她一来二去的竟也做得不错。

起码，王氏以为不比她婆婆和妯娌做得差。

现王氏只担心一件事，那就是她从没见过拿菜，咳，还是猪草，来煮鱼。

村里吃鱼，不是红烧，就是烧汤，连加豆腐的都没有——她家鲫鱼加豆腐，也是村里独一份。

豆腐好歹口感还似肉，加了也就加了，这猪草烧鱼，算怎么回事？味道能好吗？

纠结良久，王氏终做了她这辈子没做过的一件事——她学着红枣拿锅铲铲了点汤，送到嘴边尝了尝。

“生三块，熟三块，不生不熟又三块”

这是首老里流传下来，嘲笑馋嘴媳妇掌勺偷嘴的歌谣。

粮食短缺的现世，馋嘴是做人媳妇的大忌。

所以，这世女人烧菜，全靠手感，不带尝味。

仙，太仙了，不过舌尖触及了一点汁水，王氏就不由自主地闭上眼睛，将全身心的感知集中到舌尖一点。

不同于几年前在族长家吃的那块红烧肉的肥腻和香甜，这鱼汤给王氏的感觉就是一种前所未有的味感。

王氏不知如何用言语来形容这种味道，便即只能用当地人日常吃到好东西的语气词“仙”

来形容。

说实话，王氏此前虽经常听人说哪里的菜好，味道仙得不得了，但因没吃过，王氏也不知道到底是啥味。

不过，这一刻，王氏知道了，仙，就是猪草烧鸡脯子。