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第19章 一日之计在于晨（第2页）

“虽然我知道盐水有消毒作用，但是也不应该这么苦吧，这是加了什么？”

“不是盐水里加了什么，而是盐本身不纯净。

看你这么笨的样子，先给你普及一下古代的盐吧。”

多啦抬了抬头，似乎很鄙视的看着张华。

“古时的人并不将天然盐看作是盐，而是称之为卤。

古代人工最早采制的盐，可能是海盐。

古籍记载，炎帝时的宿沙氏开创用海水煮盐，史称‘宿沙作煮盐’。

宿沙氏其人，只是一个传说中的人物，实际上用海水煮盐，应当是生活在海边的古代先民经过长期摸索和实践创造出来的。

也许宿沙氏将煮盐的方法提升推广，后人也就将采制海盐的发明权归到了他的头上。”

“盐又称池盐，内陆的盐湖，由于受干燥气候影响，能够自然生成结晶盐。

历史上古老的河东盐池，就是借助风和太阳的蒸发作用，自然生成食盐，史称解盐、潞盐或河东盐。

河东盐池很早就出现在史籍记载中，盐池采盐的历史也许并不比海盐晚。”

“在盐的发展史上，经历了很多次的演变，主要有以下三次大的革命。

第一次：能吃就行。

在这个时期，人们对于食盐的组成基本上没有标准，只要干净，苦味低些，是咸的就可以了。

这种食盐很多都是从海水中提炼出来的，没有经过其他处理，质量很差，其中还含有一些有害物质。”

“第二次：越白越好。

19世纪工业革命以后，科学技术有了很大的发展，提炼盐的水平也有了很大程度的提高。

人们对食用盐的要求发生了变化，标准是颜色越白越好，颗粒越细越好，纯度越高越好，杂质越少越好。”

“第三次：健康第一。

我们穿越回来那会，有大量医学研究表明，食盐摄入过量容易引发高血压和心脑血管等疾病。

不同生活习惯的人也逐步达成了共识，要避免对食盐的过度摄入。

专家建议每人每天的食盐摄入量最好在5克以下，因此发明出低钠盐，在食盐中添加钾之类的替代物。

当人们意识到通过在食盐中添加各种微量元素，可以起到补充人体微量元素的作用时，就产生了健康平衡盐。

如今，各种各样的保健盐在人们生活中扮演了重要角色。”

“按照你这个说法，我们现在是还处于第一次革命之中咯？”

，张华看着手中的漱口水，瞄了一眼多啦说道。

“当然，并且还是处于早期，现在盐都还是粗盐，当然也有少量的精盐供应给贵族，但是整体来说还是粗盐。

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，所以味道是苦的而不是咸的，这也是为什么大家去海里游泳喝点海水感觉苦苦的原因。”

“好吧，先将就着这样吧，迟早我得自己搞点精盐出来。”

听了多来在那啰里啰嗦的废话了半天，张华猛的吸了几口水，漱口完毕。

“梅子，我们吃早餐，吃完就开始干活了，让你见证奇迹的时刻就要来了。”

“少爷我马上帮你去热一下粥，”

听到张华要开始制作肥皂，梅子快步走出了房门去给张华准备早餐。

还真是一个好奇心十足的少女呢。

（未完待续）