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第21章 酿酒的学徒5（第2页）

“完全没有香蕉，全是小麦。”

这确实有些神奇，因为安易明明白白地尝到了香蕉的味道。

但安易并没有表现出来，他故作镇定地点了点头，表示自己明白了。

随后朱晓迪拿起安易喝的第二杯，放在他的面前。

“你说这个像充气芒果汁是吗，只不过有点苦。

其实呢，这杯也是啤酒，并且里面完全没有芒果。

你喝到的味道，是来自于啤酒花和酿造啤酒的大麦混合而成产生的。

是不是又一次觉得特别神奇？”

朱晓迪向安易这边探着身子问道。

“啤酒花我知道的。”

安易有些不自然地答非所问道。

朱晓迪拿起第三杯“这一杯呢，也是啤酒。

只不过酿造啤酒的麦芽被烘烤过，所以成了黑色。

也正是因为麦芽被烘烤过，所以才产生了巧克力或是咖啡的口感。

当然仅仅靠麦芽无法产生那么浓的巧克力和咖啡的味道。

在酿酒的时候，酿酒师还加入了可可粉、乳糖等一系列辅料。

最终这杯酒喝上去就像是巧克力咖啡了。”

说完第三杯，朱晓迪立刻拿起了第四杯酒。

“最后一杯，也是啤酒，只不过它最特殊。

它的原料很简单，就是大麦和啤酒花，可为什么会酸呢？”

朱晓迪说到这里，看着安易。

安易清了清嗓子“我想听你先说。”

“因为酿造这啤酒的酵母，是来自于大自然。

就像我们的白酒一样，是用野生的细菌来酿造的。

而且想要做出一样的口感，就只能在同一地点下酿造。

是不是特别有趣？”

朱晓迪说完，将那杯酸啤酒一饮而尽，表情十分畅爽，随即又将啤酒倒进杯子里。

“所以你说的就是这些啤酒？”

“这些知识入门级别的啦，你看看我满屋的酒瓶子。

每一个酒瓶都是一款特殊的啤酒，每一瓶的口感也完全不同。

每一款酒的背后，都有一个有趣的酿造故事。

并且这样的啤酒度数比我们平时喝到的那种要高一些。

一般在五度以上，有一些甚至是十度或是更高。

所以喝这样的啤酒，就不能痛快畅饮啦。

而是要坐下来，慢慢喝、慢慢品尝其中的味道。