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阿七姑娘 37（第1页）

37

用“八仙过海，各显神通”

来形容这次的候选人选拔那是一点也不过分，最起码在阿七看来，这些参选的候选人的厨艺已经令她叹为观止了。

从来没有见识过如此厉害的刀工和厨艺，各色美味佳肴陆续的被传菜礼仪小姐流水似的送到评委席，站在**浩身旁的阿七口水流老长，就差没有把嘴巴贴在盘子边了。

就比如说眼前的这道“松鹤延年”

，外形美观，颜色搭配很好，经过厨师精湛的刀工和拼盘技巧，这一盘子的冬菇、黄瓜、酱口条、紫菜蛋卷就这么华丽变身了。

再看接下来的这道“佛跳墙”

，阿七虽说听名字很是熟悉，可是对这道菜是知之甚少，坐在江星浩身边的章老先生与旁边的人小声的念叨着，阿七也就此支起耳朵听了一下。

“嗯~这道菜是必须要做的，据说呀在同治年间，这福建的布政司周莲到官钱庄去拜访，管钱庄的老板娘看到是位身份地位非常高的客人登门了，于是呢就用了各种各样名贵的食材亲自烹制了一道菜，这周莲品尝过之后，觉得非常地对他胃口，于是呀他就要求他府内的厨师郑春发学做这道菜，这郑春发就在老板娘的指导下，也学会了这道菜，并且还进行了一些改良。

之后他不在周莲的衙门内继续做事以后，就自己单独开了一家菜馆，并将这道菜作为招牌菜来招揽客人。

这有一天呀，突然就来了一群秀才，郑春发为他们端上这道菜之后，一个秀才就开口赞赏道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”

。

这不，从这之后呀，这道菜就被取名叫“佛跳墙”

了，是一直被沿用到了今天呀！

。”

章老先生笑眯眯的说完这段典故，又别有深意的望了一眼江星浩，看着他满意的品尝了这道美味，他自己也不由自主的微笑着随之尝了一口自己面前的这一份“佛跳墙”

。

江星浩放下勺子后，用身侧的餐巾擦拭嘴角并满意的表示赞同：“这道菜的食材实在是太多，海参、瑶柱、鱼唇、干贝之类的食材能凑齐就很不容易了。

要是再把这些食材通过泡、炒、煎等多种烹调方法，做成一道一道菜，然后再把这些一道一道分层次地放在一个酒塘里，文火慢慢炖煮大概五至六个小时，真是名副其实最贵的菜呀！

这道菜与我们要参加的这次比赛主题很是贴近，完全可以进入备选。”

听江星浩说完，章老先生微笑着点点头，旋即见江星浩忽而起身，端起自己面前的这一坛子“佛跳墙”

来到了阿七面前，小声的耳语交代着什么。

细听之后，阿七了然的接过坛子径直走到这道菜的制作者身边，将这道菜端到这位烹饪厨师面前。

此人中等身材，丹凤眼，鼻子挺直，身着一身白色厨师装，头戴高高的厨师帽，因为佩戴口罩的缘故，阿七无法看清他的脸，但很明显的感觉到此人的呼吸逐渐在加快中，仅仅只是一次比赛前的选拔，竟会表现出如此紧张，着实奇怪，阿七有些疑惑，但在看到此人的手以后，阿七的表情瞬间僵在了脸上。

……

阿七姑娘