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第426章 各类菜品（第1页）

第489章：各类菜品

“除此之外我还有一个想法”

陈强东继续说：“我想把炸天鸡餐饮店分成湘菜馆、中菜馆和西餐馆。”

有经理问道：“是按照菜品的类型来分的？”

陈强东点头说：“没错，湘菜馆主要做湘菜，也就是像剁椒鱼头、麻辣豆腐、青椒炒肉之类的辣菜。”

“中菜馆主要做中华传统美食，例如黄焖鸡、白切鸡，还有烧鹅烧鸭之类的，尽量跟湘菜馆区分开来。”

“西餐馆的话就是做西餐，比如说牛排鸡扒，还有红酒这种。”

一旁的黛芙妮听得心中不由佩服，把餐饮店分成三种类型，就可以很好的把客源分开。

喜欢不同的美食，可以去到不同的店里去吃

这样可以更好地集中资源，也可以给食客更明确的选择。

如果是全部的做的话，就全部都没有特色，很难吸引到客人。

把餐饮店分开来，就可以用每一种店的特色来吸引喜欢这种口味的客人，客人对于餐饮店的选择就会更加的明确。

一旁坐着的几个经理各有各的想法，他们想着把店分开了，那他们可以就可以有很多的机会展示自己了。

门店多了，店长的职位也就多了，也就意味着他们的上升渠道也多了。

所有人都很高兴。

现在炸天鸡餐饮里的厨师，做的都是全部的菜品，不分中西。

但他们本身有所偏向也有所特长，如果可以分开来的话，那自然最好不过了。

陈强东可不管他们在说什么，继续说道：

“湘菜馆和中菜馆前期都走平价路线，西餐馆的话可以适当把价格往上提。”

“三种门店的装修要区分开来湘菜馆又有湘菜馆的特色，中菜馆跟西餐馆也是各有各的特色。”

“中菜馆要偏向那个中华传统文化方面的装修风格，然后西餐馆的话最好。

就按照平常的西餐厅的习惯来装修。”

说到这里，他顿了一下，问道：

“我们的大厨里有会做西餐的吗？”

刚才说话那人愣愣的举起了手。

“我留学的时候，我做的基本都是西餐，回来之后发现国内比较少，西餐店竞争很激烈，所以才会转行做中餐。”

“既然这样，那西餐馆交给你来掌勺。”

他神色有些激动，“好，谢谢陈总！”

这正是他想的。

他叫齐明，去法兰西国家留学了5年。

学习的都是西餐做法，但谁知道回到国内后发现这里的有名的西餐馆厨师都是国外人，很少有西餐馆会招聘华夏国内的厨师来做西餐。

陈强东点头，让齐明坐下，然后看向其他的几个大厨，问道：

“谁比较擅长做湘菜？”