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先将大米放在水中淘洗干净,然后至少浸泡三个时辰,确保大米软烂,然后将泡发好的大米放在石碾中碾成米浆,挤掉米浆中多余的水分。
再将米浆放入锅中蒸熟,蒸熟后的米浆反复揉搓,这样才能确保米线韧劲十足,有嚼劲。
揉搓好后的米浆放入容器中挤压成米线,再晾干,就是可以保存时间较长的米线了。
至于挤压米线的容器,是酒儿找工匠定制的,挤压起来多少有点费劲,这一步适合男子来做。
干的可以拿出去长期售卖,湿的可以在自家店里随时做,还省时间,而且,湿米粉相对来说,口感更加爽滑细腻,用在饭庄里最合适不过。
现在看来,可以开个手工作坊,专门制作米线,就是目前人手不够,只能先自己辛苦一下,等米线的销量先打出去了再雇佣人手大量生产。
米线生产出来后,谢酒儿家的摊位上推出了酸菜鱼米线,酱香米线和鸡丝米线、过桥米线等各种口味的吃食。
一番折腾,摊位上就更忙碌了,后来,周氏索性又支了个小灶,专门煮米线用的。
娘俩一边忙着摊位上的生意,一边计划着去宁州的事情。
京都
薛灵儿手里捏着朝廷新颁发的关于女子的各项律法,盯着女子守寡后可以决定自行改嫁发怔。
“小姐,回屋吧!
花园里日头太烈了,皮肤晒伤了可怎么好?”
后面的丫鬟站在薛灵儿面前,帮她挡去了大半的阳光。
“皮肤再好又能怎样?我这辈子已经一眼望到头了。”
薛灵儿起身,望着皇宫的方向,心里一阵懊恼,当初她和爹真的是太草率了,才有了如今的尴尬境地。
“小姐何必平添忧伤,陛下最近经常召将军入宫商议政事,最近府上多了很多拜帖,都是朝中官员。”
薛灵儿自从宫变后便将自己困在府上闭门不出,薛府前几个月的境遇确实有些尴尬,总的来说,没人敢惹,但也没人敢亲近薛家。
薛灵儿闻言,眼神一动:“露儿,你说,陛下他为什么突然频繁召见父亲了,朝中武将那么多,没有什么是非父亲不可的。”
叫露儿的丫鬟摇了摇头:“不知道啊,而且,陛下已过了及冠之年,后宫却没有妃嫔,前两日听将军说大臣都要陛下选秀,充盈后宫,令陛下十分苦恼。”
薛灵儿脸上不知何时染上了几分欣喜:“陛下不久颁布律法,允诺女子守寡后可自行确定去处,你说,他日理万机,怎么还会有时间关注女子的婚姻。”
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