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第一零四章 烤肉大师 二（第1页）

“甲山学长，说什么‘德州作弊烤法’未免太伤学弟的心了。

我只不过是用了一张锡纸加速猪五花成熟而已呀，而且食戟也没有规定烤肉不能使用锡纸呀？”

江云枫将包好的烤盘送进烤炉打开鼓风机后对甲山铁次耸耸肩。

“真正传统的烧烤神髓是火焰与食材直接接触，交流。

双手翻动中美味慢慢生成。

而你却用锡纸将食材严密包裹，隔绝火焰，单纯追求快速将肉焖熟，这简直就是对那块金华猪五花肉的亵渎！

！”

江云枫掏了掏被震的发痒的耳朵“甲山学长呀~现在已经是2017年了，您也应该抛弃您那80年代的老旧观念，接纳一些新事物吧。”

“哼！

！

！

跟你这个不遵循传统的家伙没什么好说的！

我会用最为正统的烧烤让你闭上你那张令人讨厌的嘴！

！”

“。

。

。

。

。

。

。”

看台上，幸平创真询问身边的一色慧“一色前辈。

为什么甲山学长看到阿枫使用那什么‘德州作弊烤法’会如此生气？还有，那‘德州作弊烤法’又是怎么回事？”

一色慧微笑着解释“创真君，‘德州作弊烤法’其实是最先出现在美国德克萨斯州的一种新式烧烤方法，利用锡纸容易导热的特性，包裹食物能让食物充分均匀受热，可以快速的烤熟，不。

。

。

与其说烤不如说是焖熟。

由于食材不是被火焰直接炙烤，所以美国传统的烧烤大师们都抵制这一种新式方法，称之为‘作弊’。

甲山铁次正好也是烧烤的传统流派，看到江君用这样的方式对待金华猪的五花肉，生气是很正常的。”

“喔，原来如此。”

幸平创真以拳击掌，做大悟状“甲山学长的确太过守旧了。”

一色慧闻言笑而不语。

将所有牛肉片和鸡腿穿好后，甲山铁次先是往燃烧的烤架上喷上高浓度白酒，就着凶猛的火焰将烤串全部摆到烤架上，左手撒着佐料，右手有规律的移动每一根烤串，使其不停变换位置，让烤架不同的温度区来充分炙烤到每一个部位。

牛肉片已经烤至五分熟，甲山铁次迅速将其移动至烤架边缘，利用微弱的热力继续加热。

与此同时，腌制牛肉的腌料在热力的逼迫下也散发出相当诱人的香味，听到周围看台上观战同学发出的感叹与吞咽口水的声音，甲山铁次狞笑着将正在高火区炙烤的鸡腿用尖刀划的更散，使其能更好的烤制，同时鸡腿内的油脂也能更快的被热力逼出来。

撬开的扇贝与牡蛎放上麻油蒜泥后也放置到鸡腿边上，弥漫在会场中腌料的香味里有添加进蒜香，就连就坐于评委席的薙切绘里奈也不由得为之颤抖“甲山学长不愧是‘烤串研究会’的主将，这一手烧烤的本事的确高深。”

得知这场食戟另一方是江云枫才答应出任评委的司瑛士静静的说道“甲山的烧烤技艺是很高，但我更期待江云枫学弟的料理。”

“对！

学弟的料理可好吃了。