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总共两斤多的猪肉,去掉肥肉,大概还剩下一斤多一点。
这些五花肉用来做粉蒸肉还是多了些,所以金小小将这些肉一分为二,一部分用来做粉蒸肉,柳氏可以吃。
至于另一部分,金小小却是另有打算。
将一块五花肉切成均匀的肉片,放进陶盆中腌制起来,另一块则是下锅加入葱姜炖煮。
等到锅里的五花肉炖煮的差不多了,盆里的肉片也腌制好了。
在后面的小炒锅里放入大米翻炒到颜色金黄,金小小将米舀出,用擀面杖擀碎。
肉片在碎米粒中拌匀之后,放进碗里,然后架到大锅中蒸。
添了几把柴火,金小小又将刚刚煮好晾凉的肉块切片。
从那个装着辣椒的袋子里拿了几个出来,金小小将已经干透的辣椒切成段,小心的将里面的辣椒籽倒进旁边的碗里。
这些辣椒籽可是金小小最看重的东西了。
毕竟辣椒总有吃完的时候,要是有了辣椒籽,以后要是种植出来,她就可以再也不用发愁没有辣椒吃了。
准备好调味料,金小小就开始往后面的炒锅里加了一勺油。
葱姜下锅后,锅里顿时传来一阵浓郁的香味。
紧接着放进肉片翻炒到色泽变得金黄,金小小这才将辣椒段和花椒等调料加了进去。
很快一阵呛鼻的味道传来,金小小快速的放入调味料。
翻炒均匀之后,金小小将肉片盛到一个大碗里。
看着这色泽鲜艳的香辣回锅肉,金小小馋的直咽口水。
“什么东西烧着了?”
陆晋辰几步匆匆的进了厨房,拉着金小小就往外走。
“你拉我干什么?我菜还没做完呢。”
金小小纳闷的看着陆晋辰。
“呛成这样还做什么菜,着火了自己都不知道吗?”
陆晋辰皱着眉头,转身就像去拿水桶灭火。
金小小连忙拉住了陆晋辰,好笑出声。
“没着火,只是炒了个菜而已,难道你就没闻到香味吗?”
被金小小这么一说,陆晋辰顿时停下脚步。
“罢了,没着火就好,菜炒糊了就糊了吧,我待会儿进去做点面片吃。”
辣椒的呛鼻味道,在陆晋辰看来,就像是什么东西炒糊了。
此时见金小小没事,倒也没了先前的紧张。
然而金小小听到陆晋辰居然说自己炒糊了菜,一阵愤愤涌上心头。
“谁说菜炒糊了,待会儿你不要觉得太好吃了。”
对于某人这不识货的鼻子,金小小也是挺郁闷的。
几步走到厨房,将已经做好的香辣回锅肉端了出来。
“你看看,这菜哪里炒糊了?”
陆晋辰垂眸看了一眼,发现碗里的肉片色泽金黄,香味浓郁,倒是有些意外。
“这是什么菜?我竟是还从未见过。”
见陆晋辰这一幅没见识的样子,金小小心里的某种优越感得到了大大的满足。
“没见过就对了,这是我发明的新菜,名字叫‘香辣回锅肉’,味道香辣浓郁,回味无穷,你尝一口就知道了。”
看着金小小脸上那得意的神情,陆晋辰迟疑着拿起筷子夹了一块肉片。
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