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第14章 谭家菜(第4页)

,“清汤燕窝”

,“红烧鲍鱼”

、“扒大乌参”

、……。

八菜一汤可好?”

行!

您是专业的!

就按您说的办。

就是有个私人的小问题?要是涉及到你们厨师的行业禁忌,就当我没说……。”

“您问……。”

“听说鲨鱼肉腥臊无比,怎么烹调才能祛除。”

“呵呵!

这没什么不能说的!

首先要把鲨鱼肉在清水中浸泡两小时以上,中间许换水两次,水中也可以放白醋陈皮去腥。

即使如此也不能把腥臊味尽除,烹饪时采用红烧,酱炖,醋溜等方式压制其腥味。”

“好!

这是隔行如隔山,在下受教了!”

侯天涞放了两包烟在灶台上,便起身出了厨房。

“振华兄,我看时间差不多了!

我要去接矢野顾问了!

你派车送一下我……。”

车还是那辆车,凯迪拉克不带艾路L。

司机却不是许大茂他爹了。

一个五十岁出头的小个子司机,戴着白手套鸭舌帽。

他给侯天涞关好车门一句话不说的坐到驾驶位上等着侯天涞指示。

“西河沿儿!”

车辆平稳驶出娄家别墅。

侯天涞心中赞叹不已,怪不得人家娄振华发财,怪不得人家能成为娄半城。

就这对细节的把控,就活该人家发财!

自己什么都没说,他就看出了自己对司机许伍德的不喜,直接给换了个司机。

还是个少言寡语的!

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