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第十九章 抢占市场（第2页）

经过十多天的修养，萧博文的老爸终于出院了。

此时已经是2月中旬了，二伯已经把家族住的大四合院收拾好了，就等着萧博文和老爸回去搬家了。

此时萧博文的第二步计划马上就要开始了，怎么能搬家呢？最后萧博文想了个借口，成绩刚刚追上来，暂时不适合转学，就准备一个人留下来。

距离开学还有将近半个月，萧博文也随着家族来到SY。

以前家里穷，说是搬家，也没啥可般的，人都到了就行了，所有的一切家装用品，家用电器都买新的就OK。

用一天时间处理好新家后，萧博文觉得最主要的还是家族企业要先成立。

首要目标先在Z街附近开个饭店再说。

之前和二伯来买房，萧博文他们已经看好一家转让的饭店，规模不大不小，800平左右。

但房主因为要出国，想一次性出售，包括后面的住宅，还有一至三楼的门面房，一共15000平。

因为着急，想在97回归之前办好，所以很多人都只是问问，没人敢接这么大的盘子。

临近2月房主就更着急了，所以由原本的2500一平，降到2000一平。

萧博文和二伯很是看好，整个三层楼都是精装修，但因为面积太大，暂时也用不着，所以就一直没有回复。

这次举家搬家来到SY，也不知那房主听谁说的，萧博文他们刚到SY他就call二伯见面聊聊。

按照当时的房价，这块地随便也值2，3000一平。

但看他这么急，萧博文他们需求又不大，就狠狠的压了压价，最后以1000元每平成交，总价1500万，分三次付清。

房主唯一的要求就是要一个月内付清全款。

萧博文他们交了订金5万，全部房产公示查档没问题后，就首付500万在房管局公众账户，剩余1000万准备贷款。

开玩笑，现金为王的道理二伯他们不知道，重生的萧博文可是一清二楚。

90年代末，买卖房产还是比较容易的，只要手续全，资金足，不用一个星期就全都搞定，哪像前世买个房贷款，要两个月……

所以一周后萧博文拿到了紧邻Z街黄金地段的商铺楼。

按照规划，萧博文要求扩大了餐饮营业的面积，一楼二楼加起来有三千五百平。

作为重生的萧博文，当然知道前世餐饮里最赚钱的是什么了，那就是火锅。

为啥说火锅最赚钱，首先是人工成本低。

就拿厨房来说，一个3，4千平的高档酒楼后厨最少需要6个炒锅（炒菜厨师），6个配菜，6个打荷，2个上杂，2个水台，2个面点，2个凉菜，再加上学徒，洗碗等杂七杂八，光后厨就不下3，4十号人，那工资每月也得是天文数字啊！

而火锅只需要几个配菜，几个调料，凉菜，面点，洗碗就足够，加在一起十几人就ok。

后厨工资成本能节省三分之二还多。

前厅萧博文准备采取前世的半自助式火锅，小料自取，这将也能节省一部分员工。

最主要的是火锅还有一个好处就是只需准备几十种配菜，大部分肉类都是速冻食品，比较容易保存，也容易采购。

还有就是97年的SY乃至东北，北方还是习惯吃酸菜炭火火锅，蜀中的涮火锅还不怎么流行。

趁着什么海底捞，小肥羊还没有，萧博文得抓紧抢占市场啊！

……

（晚上要出远门，赶火车，估计今天一更了！

）