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第四十五章 李德章走了五（第2页）

本地有个歇后语“王小二端盘子了——忍受不住肉丸子了”

。

可见肉食的珍贵和纪律的重要性。

要求洗碗的做到及时清洗，碗筷干净，最少要淘一遍。

这个年代帮忙的做不好代东是会骂的。

而且大家基本会听，毕竟关乎面子。

端盘和洗碗的基本是同姓家人。

做在前吃在后，和主家是同心的。

厨工一般是帮忙，毕竟一个村就那么几个做饭好的。

这些人往往和王得用也算搭档，指挥起来容易了很多。

再说，像厨工和代东及家人长辈。

事宴前专门由主家请吃过，商量工作细节。

事宴后还要请这些人吃一顿，叫“谢人”

。

符合此地“前请后叫”

的规矩，所以大家做起来都很用心。

按照规矩，上菜前带东的要说几句。

只听王得用拖着调喊道。

“客人们，请注意，好宴席，马上开，先上中筷，后上凉菜，再看看客人们的穿戴……”

接着对客人大肆表扬。

代东的就得这样，在取得下属相助的前提下，也要寻求客人的认同。

接着端盘的先用肩头蓝白条纹相间的新抹布抹了桌子。

放了一把五颜六色长短不一的筷子，那是各家借来的。

再端上唯一的凉菜黄豆芽，盘子也是豁沟打牙（盘沿参差不齐）。

当然也是这帮食客自己啃得，说不上就是哪个食客家借的。

再抱上一捧惨如盘子的碗过来。

炸糕用盘端出，热气腾腾的。

好的炸糕相互之间已经很难分清你我了。

软糯的相互纠缠到了一起，当然由于油的浸润还是能分得开。

汤是用二号盔端出来的，一桌一盔，放一把勺子，自给自足。

临上桌撒一把干芫荽在汤里。

这也是李之重最烦的环节，两辈子不吃芫荽。

桌子边一下人声低了少了许多。

大家都在专注豆芽粉汤油糕，那是一年里难得一见的美食。

饕鬄是必须的，饭食以肉眼可见的速度往下走。

两大碗稠汤加四五个成人巴掌大小的油糕，夹几筷子豆芽。