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第三百一十九章 学习（第2页）

毛翠翠点了点头：“你会武功那么刀工应该不错，先将牛肉拍软，然后将牛肉切成能够通过阳光的薄片！

你要记住，这个牛肉就得越薄越好。”

庞一统常年习武，力气很大，并且对于力道的把握已经到了出神入化的地步了。

很快就将牛肉拍软，达到了毛翠翠的要求，切牛肉对于他来说倒不是一件什么困难的事情。

几刀下去之后他有些犯难了，刀有些钝，想要将牛肉切成薄片有些困难啊？

“三娘，你这儿可有磨刀石，借给我用一用。”

“厨房里面就有磨刀石”

毛翠翠顿了顿又补充，“灶台上的那几把刀也有些钝了，顺带帮我摸一摸。”

方才她是故意拿了一把很钝的刀给庞一统，她就知晓庞一统武功再高，没有一把好刀也无法切出满意的牛肉来。

正好有好几把刀用钝了，想要扔了又觉着可惜，磨刀又是一件费力的事情。

免费的劳动力不用白不用。

庞一统在厨房了待了半个时辰，这才将十八刀磨锋利：“三娘，虽然我已经将每把刀都已经磨好了，但是我劝你有些刀还是可以扔了。”

“不劳你费心。”

庞一统继续开始切牛肉，这一次有了锋利的刀，进行的很顺利，一坨牛肉全部切成了薄片。

“三娘，你看看能否达到标准。”

庞一统用衣袖擦拭了一下额头上的颗颗汗珠。

为了能够将牛肉切到最薄的程度，他是用了十足的注意力，这把打一个时辰的拳头还要累人啊。

“不错，不愧是会武功的人，让你来切牛肉真是大材小用了”

毛翠翠又指了指桌上，毛厨师提前制作好的蛋黄酱奶酪，粮铺买的大豆油，以及带着山上的野薄荷、野果。

“看见桌上的这些调料了没有？”

“要怎么使用。”

“现在将这些调料抹在切好的牛肉片上面。”

毛翠翠不听的转达着毛厨师的操作步骤，两片“卡帕奇欧”

新鲜出炉了。

这道菜毛翠翠也没吃过，颜色搭配起来很好看。

对于毛厨师的手艺她也很相信，不过在庞一统方才出去买牛肉的时候，毛厨师告诉她，真正的“卡帕奇欧牛肉”

食材他们没有，用的全都是替代品，可能不能将美味发挥到最大。

“庞一统，你先试试好不好吃？”

这样的生牛肉庞一统也没吃过，牛肉的配料他只有去到草原上的时候吃过奶酪。

“庞府的牛肉都会先过水，然后放入葱姜去腥味儿。”

“牛肉切成这样薄的一片，你是吃不出腥味的，只会感受到肉生的润滑鲜嫩，很是绝妙。”

“这有你说的这样好？不过这个怎么吃？”

“你用肉片将的上面配料卷起来一口塞进嘴中。”

“好”

庞一统生活在巴城，很少吃生食，不过毛厨师却不在意这些。

作为厨师长在购买食材，配置酱汤的时候，为了检查味道是否符合要求，吃下生的食物是在所难免的。