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第五十三章 四川人民发来贺电（第2页）

！

脑海中已经反复模拟数遍的操作，此刻执行起来没有一丝的犹豫。

腌好的鸡胸肉裹上鸡蛋清面粉，下到热油里炸，炸至金黄用木棍夹出来。

继续加热油锅，等油温上来之后再炸30秒。

基本上这样二次油炸的食物都有一种酥脆的感觉了。

除了身上有些油点子烫了两下，还是比较成功的，但被烫到的情形被两人看到一阵嘲笑。

刘明排除干扰进行第二道菜的加工。

这道面皮基本上可以算完成了，如果是在后世，只要再加上麻酱和各种调料，稍微拌一下就可以上桌了！

但在这里，刘明只能开动脑筋尽量找些替代品。

盐正常，三五克，糖少许提鲜。

芝麻酱没有，剔除。

香油没有，剔除。

醋，没有，但青柠檬还是有的，挤出几滴柠檬汁，完美。

调料油，加工！

在锅中倒入少量的油，刘明在主厨提供的香料里寻找，大蒜？来两瓣，小葱？一颗，花椒？来两粒。

不知名的木头，干树叶，来一点。

各种香料在热油中被炸制，变黑之前捞出。

一种从来没有过的味道在厨房里弥漫。

主厨忍不住用力的抽了抽鼻子，这种味道不同于平时所有的香料，感觉更鲜活！

刘明在调料里翻找，突然眼前一亮，在一个袋子里面，刘明发现了三颗红色的小东西。

是辣椒！

那明明是治疗风湿的来自地狱的魔鬼作物，他要干什么！

匆匆一瞥之下，两个厨子满是疑问。

刘明这下松了口气，这道面皮的魂找到了！

如果只有刚刚的几种调料，根本称不上好吃，只能算是劣质的凉菜而已，现在这几颗辣椒的发现与使用会让味道变得神奇！

小心的将辣椒切碎，种子单独放到一边，剩下的辣椒剁成了辣椒碎。

锅中的调料油离开了火源，将辣椒碎放入里面。

一种极端的味道散发出来。

“咳咳，咳咳”

厨房的几人都用力的咳嗽。

“该死的，你在做什么？”

刘明小心的将锅中的调料油浇在面皮上。

脸上露出高兴的笑，这道菜，成了！