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那块羊肉薄片取自羊肉的前腱子部位,肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适合炖汤烧卤。
我将碗里的羊肉都倒出来检查,洞幽之瞳下,一切无所遁形,但我能看到的全是实打实的羊肉!
最后我夹了一片放进嘴里,细嚼慢咽,足足咬了一分多钟。
在这个过程中,小熊警官他们脸上的表情也精彩极了,由震惊到恐惧,再到一言难尽……
等我终于放下汤匙以后,欧阳明月连忙开口:“丁隐,怎么样?人-肉羊肉?”
我告诉他们:“羊肉!
还是上等腱子肉。”
这个答案让欧阳明月他们都惊住了,小熊警官更是一脸疑惑:“不是你说的吗?这家店有问题,怎么又变成……”
这时小熊警官他们把自己的羊肉汤都推在了我面前,让我仔细检查:“是不是你那碗没问题,来看看我的。”
我一一检查,但还是那句话:羊肉汤里用的都是羊肉。
小周问我:“会不会是你看走眼了啊?这家店明摆着极其有问题,怎么可能……”
我摇了摇头。
欧阳明月猜测是不是人-肉跟羊肉太像了,所以我分辨不出来?
我还是摇头:“不是,这用的就是羊肉,其实人-肉跟羊肉是有明显区别的,首先皮肤组织不一样,人类皮肤有独特的纹路。
由于人是无-毛动物,为了增加摩擦力皮肤上会有微小的褶皱,这是只有人才有的特征!”
“当然如果用的是其它部位,没有皮肤组织的情况下,单从外观判断难度很大,但是人的皮肤要比猪牛羊的皮肤松软,张力也大,一些关节处的纹理只有人或者灵长类动物才会有。”
小熊警官忍不住插了句嘴:“又不是谁都有你那种好眼神,这对我们来说太难了……”
“味道!”
我告诉他们:“想知道这肉有没有问题,品尝一下味道是最有用的,单纯从食用味道上来说,人-肉味道很接近猪肉,尤其是接近于野猪肉。
但是跟羊肉味道相差较大,人-肉略带腥骚,羊肉带有膻味,哪怕是用的各种中药材熬制的补汤去味,也无法彻底改变羊肉原本的味道。”
欧阳明月秀气的眉头微微皱起:“好像我们之前吃的时候,确实没发现这羊肉汤里的羊肉有问题,但羊肉串味道却差得很远,真的很难吃。”
我点了点头:“对,你们之前之所以没发现有问题,是因为这里头用的确实是羊肉。”
小周一头雾水:“那我就不懂了,这里的羊肉汤要是没问题,那干嘛在吃串的时候加这一碗汤,不嫌麻烦吗?”
“那是因为如此浓郁的羊肉汤入了口,会暂时麻痹嘴巴里的味道,就算吃到了人-肉做的羊肉串,也会觉得带着浓浓的羊肉味,只不过嚼劲等等有所不同,能接受得了这个味的人会觉得这是自己没吃过的难得美食,但接受能力差的,会觉得味道怪,难吃,受不了。”
说白了,这碗汤是为了掩人耳目的。
我端起那碗羊肉汤,趁热喝了一口。
然而还没等我吞进去,就赶紧弯腰吐了出来,同时提醒大家:“别喝,这汤有问题!”
小熊警官不禁对我起了质疑:“说没问题是你,有问题的还是你,好话赖话都让你给说了。”
“不,我刚才说的是肉没问题,可这汤汁……”
我深吸了一口气,随即解释道:“通常在厨师熬汤的时候,会加入适量的羊板油,吊出来的汤汁才会更加香浓鲜美。
可这碗里汤用的不是羊板油,而是人油!”
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