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“这鸡可不小,为什么叫小鸡呢?”
艾福尔的助手挑剔地问道,“我看倒可以叫大鸡炖蘑菇。”
他根本看不起宋福禄的小店,他只是受艾福尔的指派来参加宋福禄他们的活动,心里一直憋着一股劲,总想吹毛求疵,鸡蛋里挑骨头。
汉学家替宋福禄回答说:“中国菜名都讲究意境,讲究比喻,所以才叫小鸡炖蘑菇嘛。
是不是这样,宋先生?”
宋福禄用感激的眼光看了一眼汉学家,说:“诺阿让先生说得对。
在中国人看来,‘小’代表一种可爱可亲的意境,不仅听起来好听,吃起来也好吃。
如果我们说大鸡炖蘑菇,那就没有意境了,那么也就没有客人愿意吃这道菜了。”
“这就是中国文化的特色。”
布热教授说,“还是叫小鸡炖蘑菇恰当,给人亲切感。”
他也忍不住吃了一大口鸡肉,一块儿蘑菇,又喝了一大口红酒。
服务生还是狼吞虎咽,不管不顾,看他那样子好像处于饥饿状态,想尽快填饱肚子,完成一项任务。
宋福禄偷偷瞧了他一眼,心里骂道:艾福尔这个王八蛋竟然派了这么一个家伙来吃饭,一点礼貌都不懂,完全是一个大吃客。
从他那吃相就看出,他是一个没教养的家伙。
梁晓秀看到那个服务生边吃边用餐巾布擦嘴,他的嘴角不时流出口水,让人看了直恶心。
汉学家还是那么文雅,他细品慢咽,一再说小鸡炖蘑菇确实是一道中国民间名菜,吃起来既可口又亲切。
皮尔斯夫妇已经吃完了盘子里的小鸡炖蘑菇,他们俩虽然都是上了60岁的人,但饭量却一点都不小。
宋福禄示意梁晓秀上第四道菜。
第四道菜是清蒸海鱼。
梁晓秀给每人分了一份海鱼,请他们品尝。
艾福尔的助手问道:“这叫什么菜?”
“清蒸海鱼。”
宋福禄回答说。
“我知道是清蒸的,我问的是菜名,宋先生。”
“菜名就叫清蒸海鱼,先生。”
宋福禄在心里骂道:你丫地装什么蛋!
“清蒸海鱼,这叫什么菜名呢?”
那个助手不依不饶地说,“另外,吃海鱼的上白葡萄酒呀,不能再喝红葡萄酒了。”
他在故意挑衅了,想给宋福禄难堪。
“中国人起菜名是有讲究的,‘清蒸海鱼’听起来似乎简单一些,但含有特定的意义:强调的是‘清蒸’两个字。
你们应该知道在法国没有清蒸海鱼一说,这是中国厨师做海鲜的一种特殊方法,起到特殊作用。”
“什么特殊作用?”
那个助手还是不甘心。
“这道菜只能配红酒,而不能配白葡萄酒。”
宋福禄坚定地说。
其他5个老外顾不上听宋福禄和助手的对话,都用叉子叉着海鱼吃,吃得津津有味,满脸笑容。
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