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36 第036章（第2页）

还是三天，林静好到了铁匠铺的时候，东西已经做好了，她看着那不小的一块铁板，放在她的煤炉上面刚好。

满意的付了钱，带着铁板，林静好又去市场上买了材料打了奶，才回了家。

窗台上面的奶已经酸了，她麻溜的先蒸了一小瓷盆的酸奶放回屋里，然后又把今天新打的两斤牛奶放到小锅里面，直接开大火煮。

煮了两分钟左右，林静好关火，冷却下来的牛奶上面有一层奶皮，林静好用筷子把奶皮从锅里捞出来，放在小碗里面拿给张美兰，她向来不喜欢吃奶皮，但是张美兰喜欢，就着林静好的手吃下去，张美兰继续搓手上的衣服，她则拿着碗回了厨房。

锅里面的牛奶此时已经没有那么热，林静好又把火开大，重新的滚了一次奶，然后倒了一点点白醋进去，使劲搅匀，不断的变换火候，直到锅里面的牛奶看起来出现了一些渣渣，才捏了一点点糖进去，糖遇到滚烫的牛奶立马就化开来，林静好手里的筷子不停，又加了一点盐和味精，才关了火。

此时的牛奶看起来已经不像之前，反而是一层一层的絮絮，就像是没有蒸过的酸奶一样。

把纱布放在铁盆上面，两边用重碗压住，林静好两只手抬着小锅的锅把，一点一点的把里面的牛奶倒入纱布上面，絮絮全部都留在了纱布上面，奶清都过滤到了下面的铁盆里面。

又去洗了一把手，林静好才把纱布的四个角拎起来，然后把上面的水分挤干净，又洗了一个玻璃罐子，带着纱布一块儿塞进去，压的平平展展把罐罐填满，才把纱布摊开来放在阴凉的地方。

算了算时间，还没有到上摊的时候，林静好又搅和了一锅鸡蛋仔的面糊糊，把新做出来的铁板仔细洗了洗。

上次买了不少东西，林静好准备自己动手升级一下她的小摊，只不过这个过程比较庞大，她每天都在跟一些木板和塑料管较劲儿，吴艳芬也帮不上她什么，只能递递材料。

忙活了一整个下午，林静好出去洗了把脸，然后把奶酪瓶子里面浮上来的水倒掉，才带着其他材料和张美兰一块儿出了门。

她很少会和张美兰商量上新的吃食，只是每次都会做出来几样来让她们尝一尝，然后挑一挑。

瞧见林静好带了这么些新吃食，张美兰心里多少也有了数儿，两个人去公交站摆好了摊，她就问林静好：“今天这个叫啥？”

林静好听着挑了挑眉，然后神神秘秘的从三轮车下面拿出来一块木板，把木板别在车把上，然后和张美兰说：“酸奶糕，奶酪糕。”

“两种？”

张美兰问她。

“不是，是两种口味，酸奶是酸甜的，奶酪是咸的。”

说话间，林静好把新的铁板拿出来放在煤炉上面，张美兰就看见，这次的铁板和以前的都不一样，整个铁板的外形是圆的，上面凹凹凸凸的圆坑，就像鸡蛋仔的锅一样，只不过做大了许多，一个一个圆饼大小的坑非常有规律的挤在铁板上面。

它们是一圈一圈的，最外面的一圈儿是八个坑，再往里一圈是六个坑，然后正中间有四个坑。

林静好把他放在煤炉上面，和煤炉的大小刚刚好，不过就是会出现和开始那块铁板一样的情况，有的地方火大，有的地方火小，好在是圆形的，会好控制许多。

这么显眼的铁板拿出来，来往的客人一看就知道林静好这是要做新吃的，那叫一个期待，有那么几个老客户立马就凑了上来。

“出新的了？”

打头的年轻人问。

“对，酸奶糕和奶酪糕，酸奶是酸甜口的，奶酪是甜咸口的。”

林静好笑着说。

“奶酪又是个啥子哦？”

那天尝试过了酸奶的大兄弟忍不住问了一口，这些东西他咋都没有听过呢？

想想那天那个酸奶的后味儿，他就想擦口水。

“这个是咸奶酪，是用牛奶提取出来之后加工生成的。

味道比牛奶要浓郁很多，不信你闻闻。”

林静好解释着，然后把奶酪的罐子打开，递到那个人面前，让他闻。

这么一闻，那人就有些刹不住车了，他听不懂林静好的话，但是应该知道这个是用牛奶做的，但是你如果说它是用牛奶做的吧，好像上面又没有什么牛奶的味道，就是一股浓郁的香，和牛奶很相似，又不是牛奶。

奶酪……他舔了舔嘴唇，说：“这个和酸奶哪个好吃？”

被猛地这么问了一下，林静好有些懵，之后才笑着说：“这两个味道是不一样的，酸奶是酸甜的味道，凉凉的。

奶酪是比较浓郁的，有一点奶香的甜味儿，又夹着一点咸。