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“没问题。”
看见妈妈答应了下来,两兄弟这才手拉着手一起走进了大门。
张巧思看着他们进去了,想着先去供销社买一些肉,毕竟总从空间里面拿肉出来也不好。
以前是自己老公负责去买,自己负责将它们做成菜,于是张巧思彻底高估了自己去的时间,去的时候肉早就已经卖完了,就剩下几块大棒骨和几块猪下水放在一边无人问津。
虽说猪下水便宜还不要票,但是处理这些东西要耗费不少时间和料,所以一般不是特别喜欢或者没钱了,很少有人买,毕竟实在是忍受不了这个味道,而且猪大骨上面实在是一点点肉都没有,张巧思看着都不得不佩服剔肉的师傅了,手艺不错啊!
但是张巧思不怕,她既有时间又有东西处理猪下水的味道。
于是张巧思花了五角钱,将两个大棒骨和剩下的一些猪下水全部包了,不过好在张巧思只花了一两张肉票。
所以有时候还真不是张巧思不想买肉,而是买肉需要的票不好弄啊!
他们每个人每个月都是定量发放的,而且加起来也不多。
以前吃的都是空间里面的猪肉,不过好在那是他们刚来,人生地不熟的,也没有怎么引起其他人的注意。
拎着东西回到家,将东西先放在盆子里面。
之后回房间换了一身衣服。
猪肠是最难处理的,但是也是张巧思最喜欢吃的。
其他想猪肝和猪心这些就相对来说好处理的多了。
张巧思先将两根大棒骨放在水里面,清洗掉表面的血。
之后起火在锅里面加水,加大棒骨,姜和料酒,焯水备用,水开后撇去表面的浮沫,将大棒骨捞出洗净,放一旁备用。
张巧思带上围裙,开始了清理猪心和猪肝。
猪肝最好清理了,切片后用水浸泡泡出血水就行。
猪心则是沿着几个心室切开,将里面的淤血弄出来就行了。
最后就剩下猪肠了,先加入食盐,草木灰和醋,之后就是不停的用手去抓挠,不停的揉搓几分钟,之后加水洗净,重复之前的操作两遍,直到没有异味了就可以了,最后一遍才加入面粉,毕竟草木灰家里面多的是,家里面每天做饭用的都是柴火,自己现在生火的技巧可是越来越熟练了。
照样将大肠和猪心焯水备用。
之后洗干净锅,将入大量的水和大棒骨开始熬煮,等水开后转小火慢慢炖煮。
这些事情处理之后,张巧思就开始煮绿豆水和南瓜发糕。
因为昨天晚上张巧思偷偷的将绿豆丢进的冰箱的冷冻层,所以今天煮的时候不需要花费多少时间,现在天气越来越热了,张巧思煮好绿豆水之后盛出来,加入白糖搅拌,之后放在水盆里面降温,毕竟仅绿豆水的口感来说,冷的怎么都要比热的口感好。
张巧思又将昨天晚上洗干净的南瓜搬出来,用菜刀削皮,之后切成大大的薄片,上锅蒸熟。
蒸熟之后趁热加入白糖,因为张巧思想着做多点南瓜发糕,到时候在托儿所买了之后还可以去小学或者中学接着卖。
现在的放学时间虽然都早,但最早的还是托儿所,其次是小学,放学最晚的是初中和高中,有时候高中还有晚自习,一般放学的时候家长都乐意给孩子买点吃的。
她开超市的时候就经常看见家长带着孩子大包小包的买东西,尤其是双休日,那日流水就更多。
将南瓜压碎之后等温度降至不烫手之后加入面粉,酵母和泡打粉,用筷子搅拌均匀之后盖上一个盆子让它发酵。
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