32章：开酒楼

进去用餐了，李浩当场宣布，开业第一天，优惠大酬宾，所有人用餐全都半价，街上顿时涌起了欢呼声，众人一窝蜂似地涌进了酒楼。

    李浩在开酒楼之前就已经预料到生意一定很火爆，所以在设定桌椅座位的时候竭力节省空间，从一楼到二楼，单是大厅就有三十个小方桌，十二个大方桌，二十二个独案。

    小方桌最多可供三人合坐，大方桌最多可供四人合坐，独案是单人桌，就是大唐人吃饭用的案几，至于包间，都是圆桌，最小的圆桌可以坐十人，天字一号房的圆桌可以坐二十人。

    才开业不到一炷香的时辰，酒楼里就坐满了人，就连所有的包间都满了，程处默的朋友们包下了天字一号房，没办法，人家财大气粗，要知道天字一号房最低消费是二十贯，也就是说只要你包下了这间房，哪怕你什么东西都不吃，也要交二十贯。

    望着如此火爆的生意，程处默开心得咧嘴傻笑个不停，李浩则在一旁仔细地观察，看还有什么地方需要改进。

    由于生意太好，李浩早就对招手的员工进行了培训，用现代的酒店管理方法来服务，服务员专门负责点菜，点菜必须记录菜单和桌号，然后送至后厨，跑堂的专门负责传菜，按单子送菜，还有两个巡台专门负责在一楼和二楼大厅巡视，防止有人逃单，也就是吃饭不给钱，偷偷跑掉的那种。

    之前李浩提出这种管理方法的时候，程处默还说他多此一举，因为大唐的所有酒楼都是店伙计点菜，店伙计传菜，掌柜结账，没那么多道道，然而当他看到生意如此火爆的场面，服务员和传菜员忙得不可开交之时，终于意识到李浩的这种管理方法是多么的明智，倘若不按李浩的方法来，肯定要出错，这么多人点菜，哪个店伙计能全部记清。

    很快，厨房告急，说厨师来不及做菜了，李浩亲自去厨房坐镇。

    现在厨房只有两个大厨，就是胡老汉的两个外甥，一个叫姚金山，一个叫姚金水，这两货已经跟李浩学了两三个月的厨艺，每个人都分别掌握了二十多道美味可口的菜品，现在李浩的酒楼完全就是靠他们二人撑着呢，李浩给他们二人的薪水也开的很高，每人每月五贯，年终还有奖金，那就是酒楼年收入1%的提成。

    姚金山和姚金水做梦也没想到这辈子会遇到这样的好事，酒楼一年的收入是多少他们不关心，他们学问不高，也算不了这么复杂的帐，但他们知道一个月五贯的薪水实在是太高了，重赏之下必有勇夫，所以他们浑身都是干劲，然而即便如此，当酒楼满员的情况下，他们还是忙不过来，只能向李浩求援。

    李浩的老爸是厨师，他从小耳濡目染，也算是半个厨师吧，而且他在做菜方面还是挺有天赋的，他老爸曾好几次让他跟自己专心学厨艺，都被拒绝了，因为他不想这辈子都窝在厨房里，太无聊了。

    直到晚上七点多钟的样子，酒楼里的客人才越来越少，最后走得一个不剩，没办法，唐朝有宵禁，李浩也终于可以喘口气了，带着程处默到柜台找姚大福清点今天的收入。

    姚大福是姚金山和姚金水的老爹，很精明很活泛的一个人，曾经在金水镇开过酒楼，但因为生意太差，后来就没干了，李浩特地聘请他做了掌柜，待遇跟他两个儿子是一样的。

    账目上记载，今天总营业额是二百三十二贯五百五十三钱，至于具体收到的钱数，暂时还不知道，因为太多，需要清点，李浩让所有的员工一起来清点，两柱香的工夫，清点出来了，跟账目上一文不差。

    程处默望着柜台上一排排码得整整齐齐的铜钱，下巴都快掉下来了，两只眼睛瞪得好似夜明珠：“一天，这才一天就赚这么多钱！”

    李浩友情提醒：“今天是半价的哦。”

    “啊，对啊，今天是半价，半价就赚了这么多，我的天啊……”程处默的口水已经流下来了。

    李浩对程处默的表现很不满意，怎么说也是未来的卢国公呢，怎么才看到这么点钱就这副德行，唉，定力太差了，看我多淡定，多能装逼。

    李浩再次友情提醒：“等明天全价的时候，生意也不会这么好了，不过你放心，应该差不了，至少我敢保证，全长安不会有哪一家的酒楼生意会有我们的好。”

    “当然，那是当然！”程处默大头连点，“咱们的菜是全长安最香的，生意肯定也是最好的。”

    李浩双眉一挑：“光菜香还没用，还要酒好。”

    程处默闻言一愣：“要好酒？咱们用的是三勒浆啊，已经够好了。”

    李浩呵呵一笑：“三勒浆算个屁，你要是喝了我的蒸馏酒，保证认为三勒浆是马尿。”

    “什么！”程处默震惊地望着李浩，“难道你还会酿美酒？”