长兄难为1-53

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    “是呀，大哥说我们都在长身体，不能亏了嘴，所以每天都给我们做三顿。”张大妹得意地说。

    “唉，我觉得自己也在长身体，可是农忙的时候还有三顿，这种时候家里就两顿，有时候饿的不行。二哥，你说是不是？”王宝儿叹口气，扭头问。

    “就你事多，大牛他们是开着食肆，饭菜整天都备着的。你要是勤快些，中午也做一顿，那咱们家不也是三顿了。”

    “每天两顿饭就够了，我这还是跟嫂子们轮着来呢，要是再多一顿，我可宁愿饿着。”王宝儿嘀咕道。

    “诶？禄哥来了，快来里面坐，一起吃饭吧，马上就可以起锅了。”张二牛招呼着两人坐下，放下锅盖去后面叫大哥。

    “禄哥，宝儿，吃了没？一起吃顿简单的吧，也没做什么菜。”张大牛打了一瓢水洗手，一边说。

    “好啊，我们没吃呢，大牛哥，今天做的什么菜？上次你做的杀猪菜可太好吃了，我家都舍不得把最后一些吃完。”王宝儿立马回答。

    “宝儿！”王禄瞪了王宝儿一眼。说好的送完大妹就回去的，现在竟然还想赖顿饭。

    “禄哥，一起吃顿吧，今儿准备的东西没多少人来吃，我们也准备收门，早点回去的，这饭菜不吃也是剩的。哎呀，这么客气干什么，你们急着回去？”张大牛挽留道。

    “没事，没事，家里没事儿，我们就在这吃一点点。”王宝儿赶紧抢着应下。

    “二牛啊，把炉子钵子端到外面来吧，大妹你去帮二妹把锅里煮的起上来，三牛四牛，把碗筷都拿出来。”

    “好！”

    “大牛哥，你这样可真有派头，二哥，我以后也这样叫你们，你们能这样不？”王宝儿对着王禄问。

    “你想什么呢？我这样吩咐你还差不多，你就只能指挥指挥窝头包子。”王禄轻拍了王宝儿一下。

    “来来来，上菜上菜，小心烫。”张二牛叫着，用草垫子隔热，把炉子和钵子端上了桌。

    就像张大牛说的，没做的很丰盛，钵子里炖的是腊肉炖白菜。王禄看了一眼，心里倒是舒了口气，要是吃太好，自己心里还觉得心虚呢。

    但等后面的菜上桌，王禄心里舒出的那口气还是又回来了，菜倒是都简单，不过就是样样里面都有荤。

    等拿起筷子吃第一口的时候，王禄不由得将心里那口气又叹了出去，这味道相比自家的真是好太多了。

    王禄原本以为自己不饿的，但筷子却不由自主地夹菜，等感觉饱了的时候，竟然吃了三大碗菜还有红薯两个，苞米一个。

    等王禄吃完，有了心思注意其他，才发现自己旁边竟然是只鸟，站在一个碗前面正吃的欢。

    看来这个就是那只报恩的鸟。

    既然饭都已经吃了，王禄也不急着回去了，和宝儿两个帮着收拾食肆。把桌子摆好，椅子倒放在桌子上。

    有王禄和王宝儿的帮忙，食肆收拾的速度快了很多，半下午的时候，东西都归置到了牛车上。

    张大牛把二十九到初五歇业的牌子放在食肆门口后，所有人就往村里去。

    牛车装的满满当当，都没地方坐人了，所有人都蒙着头脸顶着风往前走，元宝缩在张大牛的前衣襟里避风。

    最精神的要数小黑了，跑前跑后活跃的很，一直跑在最前面带路，时不时的停下来看后面有没有跟上。

    进了村，张大牛几个牵着牛往家这边走，王禄和王宝儿告了别转弯向村子里头家走去。

    推开前院门，三牛和四牛两个赶紧去火坑里把火生起来。张大牛几个就把东西卸下，归整到地窖和粮房里。

    这些都做好了也还没到歇的时候，昨天搁置在盆里的猪内脏还没处理。尤其是猪肠得洗干净了，不管是灌腊肉还是灌血弯儿都得用上。

    猪肠之前只是把脏东西都冲干净了，但里面褶皱里藏的污脏还得把肠衣翻过来洗，这样才能洗的干净。

    张大牛本人是不怎么吃内脏的，但东西既然在这了，就得处理好，不管怎么说，这些都是得上桌的菜。

    味道真是太难闻了！张大牛心里一边腹诽，一边屏着气，隔一会儿站远些呼吸下新鲜空气。这元宝，吃的时候那么欢快，这种时候就不知道跑哪儿去了。

    自己以后一定得做那种只掌勺的大厨子，这些活儿真是太麻烦了。

    张大牛深吸一口气，又走到木盆边蹲下，就剩最后一小截了。

    这一截洗完还不算完，张大牛等会儿还要拿面粉和盐把翻过来的肠衣洗一遍，再拿淘米水多清几遍。

    等把猪肠子用淘米水洗了三遍，又用清水冲了三遍后，张大牛才让旁边的张二牛和张大妹把猪肠子晾在竹竿上。

    猪肠子沥水的这段时间，张大牛也没法闲着，仔仔细细把手洗了三遍后，又把昨天留下的没腌的肉拿来三条。

    这三条肉就是剁碎了，拌上作料灌到肠子里，做腊肠的。肉剁碎这种没有技术含量的事不用张大牛来做，他还得准备糯米做“血弯儿”，也就是糯米血肠。

    血弯儿好做，把所有的材料搭配好，都放到猪血中混和均匀，然后全部灌进去，放到锅里煮熟就好了。

    不过张大牛之前没做过，对这些调料不太清楚该放多少，只能自己估摸着放，既要压住腥味，又不能有太重的作料味。

    调好了血弯儿这边，张大牛就交给了三牛和四牛两个灌，自己又到张二牛那边，把剁好的肉都放到一个小盆里，加了作料充分搅拌，放着腌一会儿后就做腊肠。

    处理了半下午的肉，家里所有人都失去了食欲，一人拿着一个苞米啃了就算做了晚饭。

    把腊肠、煮好的血弯儿、昨天腌的猪肉挂到了火坑屋上头，这才算忙完所有的事，接下来就是等时间和烟熏，慢慢让食物升华。

    “三牛，四牛，昨天和今天都没背书吧，去，把书拿来，趁着睡前背几遍。”

    全家人洗完澡后，都坐在火坑里烤火说话，张大牛突然想起这事，让三牛和四牛去拿书。

    “大哥——”

    “快去，谁要不去，明天就早起背书。”

    三牛和四牛不情愿地去拿书，比起明天起大早背书，他们俩宁愿现在背。

    “你们三个，也记得常常写写字。不然时间长了，都忘了，记个账都不知道怎么记。”张大牛又转头看向这边三个说。

    “还有元宝，你也是，字都认得了没有？”不光是几个弟妹，张大牛还在脑海里提醒元宝。

    “知道了，大哥。”二牛、大妹和二妹倒是听话地答应下来。

    “哼！”元宝蜷在张大牛手上，用嘴叨了一下表示不满。