第一百七十四章 米皮春卷

    等到古灵真正抽出工夫来准备给长公主做菜时，不想她这会都已经连着喝了两碗粥，又吃了好些特制的米皮春卷，肚子已然是有些饱了。

    没办法，谁让那后送出来的米皮春卷太好吃了，教她一个不留神便多吃了些。

    等到汀兰来跟古灵说，说是长公主这会已经不饿了，让她自去忙着，等到打烊了再跟着她们一起吃些宵夜便可，古灵一时间也是听得哭笑不得。

    不过没想到这米皮春卷倒是十分合长公主的胃口，想来大概也是天气渐热，那米皮春卷的蘸酱又恰好多加了些醋在里头，所以让人吃起来自是觉得格外开胃些。

    说起这米皮春卷，其实不过就是现代的越南生春卷。

    同传统的中式春卷不同，生春卷以米皮代替面皮，内馅也直接选用了大片的生菜叶子以及薄荷还有九层塔等蔬菜植物，再加上煮熟的鸡丝和虾仁一同用米皮包裹住，食用时则直接蘸取特制的酱料便可。

    又因为生春卷是一道越南名菜，其原版的蘸酱也不可避免的带了些东南亚地区的特色，比起国内的口味来说要更偏酸口一些，蘸酱中一般除了会加入鱼露，同时更会加入大量的醋和柠檬汁。

    当然如果喜欢吃辣，也可以加入辣椒油或是直接将朝天椒剁碎了混进蘸酱里去。

    眼下这会必然是没有辣椒的，也没有柠檬，更没有鱼露，所以古灵便也只得做了个简易常规般的酸口蘸酱，主料就是香醋以及蒜蓉，再加上少许蜂蜜水调和，然后又将喷香的花生碎也拌进去，等吃的时候直接蘸这酱汁便可。

    米皮春卷本身的食材都是没有什么味道的，调味全靠蘸酱，所以这蘸酱也是这道菜的灵魂所在，可以说要看米皮春卷做的好不好吃，米皮以及内馅等食材还是次要的，蘸酱的味道才是最重要的。

    本来这米皮春卷在这里还是头一回做，在缺少原材料的情况下，古灵心里也有些没底，生怕滋味不够好，但那会她正忙着也没工夫亲自试菜，便只让顾和兴先尝了一个。

    顾和兴那会也忙得够呛，哪有那么多工夫细细品评，只来得及说了声“好吃”，便又埋头忙着自己那一口灶上的事儿了。

    等到汀兰将空空的两个大盘子收回后厨，古灵也松了口气，看来这简易版的米皮春卷没有翻车，且那米皮制作起来也是简单，一会闲下来了就再做上一些，正好这会炉子上的绿豆汤也炖好了，一会再做个凉面，宵夜就吃这几样便可以了。

    等到小店终于打烊，古灵也将凉面做好了，嘱咐着汀兰疏竹将凉面和新做好的米皮春卷一并端到后院去，古灵自己则又忙着将放在井水中湃凉的绿豆汤也端了出来，一并端到后院去。

    绿豆汤里头只加了适量的冰糖，喝起来并不十分甜腻，若是有嫌汤不够甜的，古灵也准备了一碗蜂蜜，自去加了蜂蜜便可。

    忙碌了一天最放松的时刻便是这会儿了，彻底闲下来坐在后院里围成一桌，喝着清甜的绿豆汤，再吃一口酸香开胃的米皮春卷或是凉面，整个人都惬意且满足。

    古灵这会也是饿得急了，先是将后厨剩下的一点绿豆百合粥喝完了... -->>
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