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第781章 施粥的一天

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    在以前,“叶韭芽”过生日的时候,宁若熙虽然没有做蛋糕,但各种她拿手的点心却会做上许多。

    然后鸡蛋长寿面也都是她亲手做的,另外,她每年送的礼物,大多数也是她自己手工做的东西。

    有衣服,鞋子,或者小书包,小玩偶还有小首饰。

    可惜,那些东西后来全部被叶江氏给收走了,也不知道她弄到哪里去了。

    反正,叶清醒过来之后,并没有见到。

    倒是叶熙那儿,可能还留有一些吧。

    梳洗过后,叶清就在心中就盘算着,晚上在哪儿过生日好呢?

    这府里人这么多,去酒楼是最方便的,也不用自己辛苦在厨房张罗。

    毕竟稍微有些钱的人家都喜欢大摆筵席,可以吃一天一夜不撤席,南北点心、各种酒水,还有山珍海味可劲的吃。

    还会请戏班子来助兴,或者放一晚上的烟火。

    就是图个热闹喜庆。

    不过,叶清想要精心安排一下钱君宝的生日,却要被限制太多。

    因为今天是七月十四,酒楼到了晚上是不会营业的。

    戏班子在今天更是请不来,而且更不能在今天晚上放烟花,这个日子真是有些不赶巧。

    何况每年生日都只能这样,如果换一个喜欢热闹的人,可能都要烦透了呢!

    这上苍的安排吧,有的时候就是那么让人不爽。

    .......................

    这时候,敲门声响起,冬曲在门外唤道:“小姐,钱管家找您。”

    叶清起身,开了房门走了出去,见钱山伯正低头站在檐下。

    “老管家,找我有事吗?”

    “回少夫人的话,今日咱们府上要在西城门那儿施粥赠粮,少爷已经过去主持了。

    老奴是来请您待会儿也去那里一趟。”钱山伯拱手道。

    虽然是钱府在今日要做善事,但这府里头的粮食和银钱,现在都掌握在叶清的手里。

    今日这施粥赠粮的事儿,肯定也要让叶清去露个脸儿。

    叶清闻言,很快就想明白,这“施粥赠粮”和受灾的时候做的那种不一样,更像是富户们找个由头集中起来做积德行善的事儿。

    这和腊八那天各个寺庙要做腊八粥,施出去一样。

    由于大宇这些年国泰民安,崇阳镇这几年也是风调雨顺,没有受过什么大的灾害,这镇上的流民已经很少。

    所以,一些大户人家开棚施粥已经和以往略有不同,做出来的粥都讲究个好看又好吃,发出去的粮食也都是成色较好的粮食。

    慢慢地就有些攀比之风了,如果谁家发出去的粮食和粥都不好,不但积福不了,还要被人在背后戳脊梁骨。

    叶清问道:“你们准备了多少粥,多少粮?”

    钱山伯回道:“十六桶粥,估计够发五百个人的。另外准备了十石大米,够发一千个人呢。”(一斗等于十升,十斗等于一石)

    “嗯,君宝他们已经出发了吗?”

    “刚刚走。”钱山伯看着叶清又道:“少爷说,让您吃完早饭,再慢慢过去也不迟。这施粥赠粮的事儿,一直要弄到傍晚呢。”

    叶清伸手在额间揉了一下,缓缓说道:“好,我知道了。

    老管家,你再叫人去煮一些凉茶水,另外再去弄十把大油纸伞,到时候一并送过去。

    大热天的,有备无患,总会用得上。”

    钱山伯深深地看了叶清一眼,张口道:“老奴,立刻吩咐下去。”

    叶清微微颔首,然后对冬曲说道:“冬曲,你进来再帮我把头发弄一下。”

    之前,她自己随便梳了个包包头,别了一根珍珠发钗。但等下要出门的话,发型还是要弄端庄一些的。

    一刻钟之后,叶清正吃着小米粥配咸鸭蛋还有几样小菜,目光突然一闪,想起往年看过的施粥都没有什么配菜给人吃的。

    自己空间里头收获了几千斤水萝卜,和大白菜,都放在蓝星庄园刚挖好的地窖里头。

    原本那些白菜和萝卜是打算拿给叶瑛做泡菜用的。

    这会儿,不如都做成小菜,到时候拿出去发给那些吃粥的人。

    她知道今日会来领粥吃的人,可不都是流民和穷苦人。

    那些富户为了自家的粥能够清空,可是花样百出的,大方一些的人,会放各种干果,小气一些的也会放些红豆,绿豆或者红枣之类的。

    或许是第一次在这崇阳镇施粥,钱山伯让人煮的是白粥,可能到时候来领的人不会有钱山伯说的那么多。

    要是弄点泡菜出去就不一样了,搭配吃才好味。

    那又脆又酸甜的酸辣萝卜,配着白粥吃,是让人很难抗拒它的诱惑的。

    还有酸辣大白菜,也是很好的下饭菜。

    她这也算是给自家的泡菜,做个活广告了。

    不过,传统的制作方法稍显麻烦,要等个三五天,如今只能用简单快速一些的办法。

    好在有空间在手,兑换一些泡菜水出来就行,那样只要腌制一两个小时就够了。

    想到就要做,叶清吩咐一个管事的杜婆婆找十个仆妇过来,然后她叫人到集市上买了一些能装五十斤泡菜的大坛子。

    又吩咐人把蓝星庄园地窖里的萝卜和白菜拉一半过来。

    吃完早饭,叶清就赶紧张罗起大家伙做泡菜来。

    萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就可以。

    因为萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在大盆里。

    加入适量盐、白醋,还有泡菜水搅拌均匀后腌制两小时,中途要翻动一两次,让它均匀腌透。

    两小时后,把萝卜倒出沥水。然后把沥水好的萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,还有辣椒粉再撒上一些白糖充分搅拌均匀。

    美味爽口的酸辣萝卜条就做好了。

    在做酸辣萝卜的时候,用同样的方法处理大白菜就行了。

    因着府中的人手够多,很快几十个泡菜坛子就装满了。

    有个别仆妇尝了尝刚做好的酸辣萝卜,觉得味道特别好,提议留下一坛晚上吃。

    叶清想了想同意了。

    很快叶清带着十几个仆妇还有几个护卫就朝西城门而去,今天施粥,到时候场面肯定很拥挤,有护卫维持秩序会好很多。

    到了... -->>
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