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第373章 被人盯上了

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    叶清原本是不打算做炖牛肉的,因为真要炖好一锅牛肉最少需要一个半时辰。

    好在她挑选的牛肉的肉质比较细嫩,一个时辰之内应该也能炖到香糯弹牙。

    叶清一边烧火,一边心里仔细盘算着,如果这次赚到银子,自己是不是要去收集各种动植物,先把它们放进空间里头再说。

    空间也要利用起来,不能让它太鸡肋了。

    看着炖牛肉的大锅已经沸腾了一刻钟之后,叶清先把火改小,然她去找了一个小炉子加上柴火,架上一个小锅准备练油波辣子。

    她把大片辣椒面和细辣椒面放在大碗里,再将辣椒面、花椒粒、熟芝麻、自制的砂糖混合均匀。

    小锅中加入一块肥牛开始熬牛油,等牛油熬出来之后,加入清油烧至5成热。

    然后加入小葱头、洋葱片、蒜瓣、老姜、香菜,芹菜根等提升香味。

    等这些香料菜炸至浅褐色,充分干燥之后她就捞出。

    将小锅端起放在一块厚实的案板上,稍微凉一凉,不然油太热泼到辣椒面里就会糊掉。

    叶清趁此时,将已经蒸熟的土豆全部拿了出来,放在大盆里晾着,一会儿好剥皮。

    小锅里的香油刚好可以用了,她舀一勺油倒在辣椒面上。

    倒上后她拿勺子再搅拌了一下,直到辣椒面变成辣椒油。

    叶清用手扇了下闻了闻,果然很香,就算是没有配菜的白煮面条,拌上这个也很好吃。

    叶清打开盖在大碗底下的面团看了看,然后拿出那块面团在面板上开始捣、抻、摔。

    这虽是体力活儿却也有讲究,并不能够随意的把面团搓圆捏扁,而是要按一个方向揉成长条,对折,再继续揉。

    她将面团揉好之后,刷上一层油,放入大碗里继续醒面。

    然后洗过手之后,叶清就开始做各种涮牛肉的蘸酱。

    首先她做了一份比较麻烦的沙茶酱。

    叶清将鱼干,虾干放入烧至五成热的油中小火浸炸至出香、炸熟后取出。

    再加入干红辣椒粉、蒜头、葱头,洋葱碎等小火炸至干出香,留油去渣。

    洗净锅后,放入炸好的油,烧至五成热加入花生酱,鱼干虾干酱,冰糖、她自己做的五香粉、花椒粉,还有一点点盐用小火熬至酱汁起小泡。

    沙茶酱做好了,接着叶清做了吃涮牛肉最大众化的一种蘸酱,把芝麻酱,葱末,辣椒粉,麻油,酱油,糖搅拌均匀即可。

    最后又做了麻辣的蘸酱和只有香菜末、蒜末、香油的普通蘸酱。

    叶清在忙忙碌碌的准备着各种各样的蘸酱的时候,却不知道有好几双眼睛一直在盯着她。

    特别是253号灶台那边,司马幼达的目光就差没钉在她身上了,他的大哥只会做简单的炖牛肉,而他也帮不上忙。

    到现在为止,他们兄弟已经有点放弃能进入前三甲的心思了,所以司马幼达干脆就盯着叶清做菜。

    只是叶清又是和面,又是蒸土豆,又是做各种蘸酱的。

    过程看着简单,但隔着两丈多远,也不知道她用了... -->>
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