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第1084章 清明节安好

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    好雨知时节,清明时节雨纷纷。

    ……

    这些天李家倒是没来什么人到她这儿瞧稀奇了,林晴晴也乐得清闲,虽然她想知道李佑在干什么,不过毕竟在这个男女有别的年代,她也不可能主动去找他。

    李茂倒是有派人过来邀请她去王府里头玩,被她拒绝了。

    林晴晴很想回到现代去,可是这个时空的林晴晴本人也不知道在哪?

    或者说是不是梦

    并没有感觉到原身的气息,而且其他几个人好像也是一样的,还是说自己要在这里过完一生之后才可以回去?

    毕竟不同了,或者回不去了……

    李德不出现,那个外星人也还没有找到时空穿越的办法,一切的一切都没有头绪解决,看来她暂时只能得过且过了。

    她们五个人既然都已经过来这个时代了,五行到位,为什么李德还没有出现?

    难道他上次在那个洞里死掉了?

    这绝不可能,即使千年后的李德没有穿越过来,但是这个时候的原身李德还是存在的。

    自己应该让人悄悄去查才是,比如李茂。怎么忘记这方法呢?

    他现在可是小王爷,要悄悄找个人应该不难。

    下次见到他要问问,还有就是问他有没有什么小妾啊,女人什么的?

    早上的时候林晴晴正在厨房里用早餐,今天她不打算继续吃素斋了,决定上午去买点肉菜回来,中午做了吃。

    早饭用的也简单,就是自己做的糯米团,蒸熟了的糯米饭里包了一些菜揉在一起的,配着绿豆粥。

    林东海和淼淼都吃过了,她用的晚。

    这时林淼淼忽然跑了进来,“姐姐,叔婆刚给我几个鸡蛋,你等会做鸡蛋给我吃,我好多天没吃鸡蛋跟肉了。”

    林晴晴看着林淼淼期盼的眼睛,温柔的笑了,点了点头说道:“好,还想吃什么?”

    “暂时没了。”

    叔婆家养了四只本地土鸭,还有几只下蛋的母鸡跟一只大公鸡,每天能下一些鸡蛋,以前基本上是不舍得吃的,后来她大儿子出息了,她也没有跟着过去享福,还是继续住在这个宅子里,平时就是种种菜,养养鸡鸭,偶尔会做点针织活。

    就是一个普通的农村老太太,林晴晴有时候看见她还反应不过来。

    自己的亲姑姑林玉梅自然也不可能做学堂的女先生,只不过是嫁在隔壁村做了一个普通的农妇,每天上山下地的,前几日看见她差点认不出来,皮肤黝黑干瘦的。

    苦了她了,表弟表妹也是瘦巴巴的样子。这出嫁的女儿,林家也不好多管,只能逢年过节送一点衣食过去。

    就这样,在以前也有儿媳妇背后说俩个老人偏心的。

    吃了半月的素斋,林淼淼早就忍不住想吃蛋跟肉了。

    今天拿到几只鸡蛋让她着实激动了,用期盼的目光看着林晴晴说道:“姐姐,叔婆家好多鸡蛋啊,要不我们家也去抓几只小鸡小鸭养吧,以后长大了就有好多鸡蛋跟鸡肉吃了。”

    “自己养鸡啊,有点麻烦,而且我们家也没地方养。你要是喜欢吃鸡蛋,可以去叔婆那里买。”

    “可是我去叔婆那里买,她不要我的钱怎么办?”林淼淼侧着脑袋问道。

    “那就拿一点我们家有的东西去换,说到鸡蛋,倒是让我想到了皮蛋。”

    现在的人喜欢把鸡蛋存起来,遇到五天的赶圩日就把吃不完的拿去卖,换点铜钱买点油盐。

    可是天气热的时候是存不住的,就容易坏,坏掉一个鸡蛋可是要心疼半天的。

    “姐姐,皮蛋是什么啊?”林淼淼听见姐姐嘴里冒出的这个从来没有听说过的东西,很好奇。

    “皮蛋就是跟咸鸭蛋差不多的,都是腌制过后的蛋,鸭蛋弄的叫松花蛋,鸡蛋弄的叫变蛋,也可以都叫皮蛋。”林晴晴随口解释,她也不知道解释的对不对。

    “好吃吗?那你今天中午就做给我吃吧!”林淼淼愣了一下,马上就想吃到。

    “这个不能马上吃到的,要等一个月以后。”林晴晴回过神想了一下皮蛋的制作过程,耐心的说道。

    只是现在自己如果把皮蛋做出来的话,可就提早了几百年了啊。

    皮蛋好像是几百年后的明朝才出来的东西吧!

    相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主很会做生意,所以买卖兴隆。

    由于店里人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。

    一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。

    做法倒是不难,材料也好找。

    只是现在没有后世的工艺,皮蛋里含有铅,小孩子也不能多吃,在这个时代还真的没有什么办法可以去掉皮蛋里铅元素,后世倒是有替代品。

    林晴晴考虑了一下还是决定不把这个技术在这里传播开来了,只自己家做几十个就好了,倒是咸鸭蛋的制作法子可以教一教。

    想到就做,她也不去叔婆那买鸡蛋了,省的她问太多。

    等到集市的日子到了,一个上午林晴晴就买回来五十个鸡蛋,五十个鸭蛋。

    她力气大,背的筐里还买了一些猪肉跟排骨,大肠什么的。

    回到家中她找出来两个大坛子,又把买回来一些制作皮蛋的材料放好。

    准备开始做皮蛋了,这个东西不但是美味佳肴,而且其实还有一定的药用价值。

    王士雄的《随息居饮食谱》中就说有记载:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”

    中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

    大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

    偶尔吃一些倒是也不错,而且喜欢的人会觉得很好吃。

    林晴晴取了茶、盐、面碱,白石灰,草木灰、黄土、稻壳等等材料准备先做包浆。

    先将热水倒入大缸里,把茶叶、食盐、面碱、放入水缸中拌匀,再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里,搅拌均匀成为料泥。

    挑出新鲜无破痕的鸡鸭蛋,用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放坛子里,用油纸跟牛皮纸封严,然后放在厨房最里面的阴凉处。

    她做皮蛋的时候没有让别人过来看,连林淼淼想看都没有让她进来,为的是不把这个方法教出去,她不想靠这个法子赚钱,也不想传播开来。

    有些事顺其自然就好,在古代她也不会运用自己现代的知识就去做什么改变历史的事,她最大的愿望就是如果可以回到现代就想办法回去,如果回不去,就好好在这里生活。

    李德的那件事还是她心里一个梗,只是不知道他人现在哪里?

    “姐姐,你今天做的那个蛋,能不能早点就吃到呢?”看见林晴晴做好皮蛋从厨房里走了出来,林淼淼连忙跑过来大声的喊着。

    “不能,这东西急不来的,等时间到了就可以吃了。”林晴晴摇了摇头。

    “好想能快点吃到哦,姐姐那我们中午吃什么菜,我想吃肉了!”林淼淼很快想到自己好久没有吃肉了,现在馋的不行。

    “嗯,有!一会做红烧肉。你今天上午的算术课做好了吗?如果没做好,在去做一会,过半个时辰午饭就做好了,我会喊你过来吃饭的。”

    “我都做好了,... -->>
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