第十三章 徐氏的香饮子摊

之类的夏季养生饮子，一般都是用新汲的井水冰着。炎炎夏日喝上一碗，当真是沁人心脾。

    当然，想要更加爽口一些，还可以加上一些冰。不过这个时代夏日食冰，是一件非常奢侈的时期。如今没有什么制冷设备，夏日的冰，都冬日去江河中采取冰砖，放在挖得很深、密封很好的地窖中，才能保存下来，一般人家根本没有条件在夏日用冰，香饮子店中加冰的冷饮也卖得非常的昂贵。

    钟浩最近经常去天然居，路过县衙前街的吴记香饮子店时，便经常进去买些冷饮喝。吴记香饮子店很大，里边像甘豆汤、豆儿水、香薷饮、椰子酒、漉梨浆、卤梅水、姜****、木瓜汁、沉香水等各种香饮子都有买。不但有凉井水浸凉的香饮子，而且还有冰镇的。这大热天的，喝碗酸酸甜甜的冷镇香饮子，倒是不错的享受。

    “姨母的主意确实不错，如今天太热，油条太油腻，中午生意确实不好做！做些香饮子卖，倒确实是一门好生意。”

    徐氏听到钟浩赞同，不禁也很高兴。她知道钟浩主意正，对钟浩很是信任，既然钟浩觉得好，徐氏觉得应该能有不错的前景。当下徐氏道：“那姨母今天便用这些桃子和杏子做些冰糖水果香饮子，先让你和婉儿尝一下！”徐氏倒是说做便做，雷厉风行的性子。

    “姨母尽管做吧，我保准你生意很好！”钟浩之所以这样说，是因为忽然想到了一种制冰的方法。

    ……

    下午，徐氏在家熬制香饮子，钟浩则去了皮草行。

    钟浩去皮草行是为了买硝石，皮草行一般都采购有硝石，用来硝制皮革。

    硝石买回来，钟浩决定先试验一下，看看硝石制冰能否可行。

    用木桶打了半桶冰凉的井水，又用一个小白铁盆装上半盆井水放在桶里。

    婉儿听说钟浩要制冰，也跑过来，蹲在木桶旁边盯着看。

    钟浩往木桶里添加几块硝石，很快硝石便和水发生反应，开始猛烈的吸收热量，白铁盆中开始慢慢的结出薄薄的冰茬。钟浩又往木桶里加了几块硝石，铁盆中的井水便开始变成碎冰，看起来试验的效果很不错。

    用勺子舀出些碎冰倒入徐氏熬制好的冰糖黄桃香饮子中，三人各尝了一碗，凉意直透心脾，令人浑身舒坦。

    有了这冰，徐氏对自己的香饮子摊立马有了信心，自己加了冰的香饮子，只要卖得便宜些，难道还愁没有人来买？

    接下来的两天，徐氏早上出完摊回来后，便立马开始和钟浩研制各种香饮子，当然大多是用水果做的香饮子。

    只是如今仲夏时节，时鲜水果只有黄桃、香杏、西瓜等寥寥几种，种类并不是太多。北方的大部分水果要到秋天才能上市。

    于是，徐氏便在以时鲜水果香饮子为主打的前提下，又用枇杷膏、秋梨膏、酸梅脯等熬制成了砂糖枇杷饮子、冰糖雪梨饮子、酸梅汤等香饮子，钟浩尝过后，觉得也着实不错。

    除了水果饮子，徐氏还用菊花、绿豆、莲子、甘草等熬制了冰糖绿豆汤、冰糖莲子羹等消暑的时令饮品。

    至于各种补气养生的汤饮子，徐氏便不打算做了。一是种类太多了，实在忙不过来。再者，那些补气养生的汤饮子，主要是讲究的人家喝得。新月街十字街口的摊铺，主要是普通百姓来消费，那些补气养生的汤饮子也没有销路。当然，徐氏对药理也不是很精通，那些加入中草药的汤饮子，她也不敢随意的去做。

    徐氏的香饮子摊，一经推出便很受欢迎。

    当然很多人是冲着徐氏的冰镇饮品来的，因为徐氏的香饮子摊卖得冰镇香饮子，足足比那些大香饮子店里便宜一半。而一般小香饮子摊又没有冰镇饮品，徐氏的香饮子摊自然生意好得不得了。

    炎炎夏日，喝上一碗加冰的水果香饮子，着实是一番美妙的享受。

    每日徐氏出早摊卖豆浆油条回来后，便开始制作各种香饮子。而钟浩则负责帮徐氏制冰，每天制满满一木桶的碎冰。为了防止冰块溶化，木桶上紧紧包裹着两层絮被，并盖着严丝合缝的盖子。

    每天上午天气热起来的时候，徐氏便出去卖香饮子，等到下午天开始凉下来时，便收摊回家。

    徐氏的冰一般不到下午收摊就用完了，当然，就算用不完，如此简陋的保温条件下，冰块也化完了。徐氏并不只卖加冰的香饮子，也有用冰凉的井水镇着的香饮子，毕竟普通百姓也有很多舍不得花钱买加冰的香饮子喝的。

    香饮子摊的生意越来越好，徐氏脸上的笑容也多了起来。虽然每天都非常的劳累，但徐氏却甘之若饴。