第14章 麻辣水煮鱼

sp;  咱家的艰难，他们是一点都看不着。

    现下他家还没遇到什么事，就开始未雨绸缪、拉个能吸血的软包子！”

    冷怀愤愤不平，张翠娘也面有菜色。

    “爹知道了。”

    冷老爷子点头，“五百个铜板除了买鱼，剩下的都在这里，老二媳妇你给收好。”

    张翠娘管家、也就没有推辞，转而又拿出了三两银，递给了冷芫。

    家不好当，张翠娘便依照惯例，将额外是谁收入的银钱、分给谁些。

    银芽能挣钱，全靠冷芫，众人见此并无意见，反倒是冷芫有些意外。

    “收着吧，我卖秀品的钱，也是自己留一份呢。”

    见她迟疑，冷愫赶忙出声解释，冷芫见状，这才收下了银钱，同时觉得这个家也颇为开明。

    银钱的问题商量好后，便是收拾厨房里的鱼。

    天冷他们就烧了些热水，将鱼一个个开膛破肚去鳞去腮后。

    冷芫看到旁边没用的鱼泡以及内脏，来了主意。

    不用的鱼内脏能沤肥，鱼泡则能做鱼胶。

    这个年月、好似少有人吃鱼泡。

    冷芫心里一边盘算着什么，一边将鱼泡收了起来。

    “芫姐儿，我瞧今日买了五花肉，鱼也收拾好了，晌午你看是想吃什么？”

    冷愫喜滋滋的过来问，心下更是感叹，真是没想到，他们家竟有一天、为吃什么肉而纠结。

    若是以前、可是从没选择，能吃上一样就是不错了。

    “吃鱼吧，我来做。”

    冷芫一早便瞄上了大草鱼，若是做成麻辣水煮鱼，绝对好吃的流口水。

    正好今日买回来的香料里、花椒辣椒齐全，配菜也有银芽、豆腐、白菜，食材皆一应俱全，正正好合适。

    “行啊！”

    听她这样说，冷愫连连点头，冷芫则着手就去忙碌。

    草鱼去头去骨，切片加盐胡椒粉猪油上浆腌制，待遇的间隙中，冷芫起锅烧油，下入辣椒花椒一勺咸酱炒香后，下入鱼骨翻炒。

    待炒出香味后，加水煮开，放入豆腐银芽和白菜煮熟后，同鱼骨一起捞出。

    待锅内只剩汤汁煮开，便可倒入腌制好的鱼片烫熟，盛出，最后泼油，激发出浓烈的香味。

    “哇哦、好香啊！”

    小双胞胎被呛的一直打着咳嗽，也不愿离开灶台，眼巴巴的瞧着那红艳艳的水煮鱼。

    冷芫好笑的看着他们，又怕家里人吃不了太辣，便着手将留在一边的鱼头、下油锅煎了、炖个鱼头豆腐汤。

    待到饭菜都上桌后，一家人早被香的直流口水，一听到开饭，众人的筷子便马不停蹄的朝水煮鱼夹去。

    “哇，这个鱼片好香好嫩好滑，一点刺都没有，好好吃啊！”

    冷荷点着小脑袋，小嘴吃的鼓鼓的。

    “是啊，连着白菜豆腐都煮的入味又好吃呢！”

    “鱼头豆腐汤也好好喝啊，香香浓浓、简直越喝越好喝。”

    众人边吃边夸，一顿饭吃的可谓是心满意足。

    饭后，张翠娘姑嫂俩着手、给家里人都量了尺寸，准备做棉衣。

    冷芫则是将买来的黄豆、继续挑拣坏豆，清洗干净后用来生豆芽。

    同仙居阁有了合作后，往后要用量的也大，家里的木桶不够用了，冷芫又让爷爷去村里的木匠家、多订了几个木桶木盆。

    等将黄豆泡上后，冷芫瞥见搁在一旁的鱼泡，心下便有了主意。