辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。
麻,指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒,麻味纯正,沁人心脾。
辣,是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油海椒烹脍豆腐,又辣又香。
烫,就是起锅立即上桌。
香,闻不到制豆腐石膏味,冷浸豆腐的水锈味,各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。
酥,指炼好的牛肉馅子,色泽金黄,红酥不板,一颗颗,一粒粒,入口就酥,沾牙就化。
嫩,指的是豆腐下锅,煎氽得法,色白如玉,有楞有角,一捻即碎,故住宅大多用小勺舀食。
鲜,指全菜原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相宜,色味俱鲜,无可挑剔。
活,是陈麻婆豆腐店的一项绝技,就是,豆腐上桌,寸把长的蒜苗,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口,俱皆熟透,毫无生涩味道。”
张枫着重的介绍麻婆豆腐,让德国学生口水都掉在了桌上,直播间的观众纷纷笑翻了,果然,美食很少有国界,除了你真的不适合那款。
“……这个东坡肉,有这么一个故事,说的是大诗人……”
“我知道我知道,苏东坡,我读过他的诗,明月几时有,把酒问青天。”德国学生念诗这句还用的蹩脚的汉语,但明显也是学了一段时间的汉语,让张枫多少有点小高兴。
这一聊,就是一个多小时,德国学生的朋友叫他,两人才不得不分开,自然也是留下了联系方式。
出了餐厅,张枫便在蓝毗尼闲逛起来,没有想到居然偶遇一马来西亚华人美女作家,正愁肚子空空,便起了食色生香之意,当然只是礼节之内。
“能请美丽的你一起喝一杯咖啡吗?”张枫脸上带着让八分以下的美女难以拒绝的笑容,加上那带着巨大磁性的声音,美女作家自然是没有拒绝。
一杯蓝毗尼小镇里的极其普通的咖啡,也可以用朴素来相容。
两人谁也不打起身离开,所以一直坐到了打样才起身离开。
缘分就是那么奇妙,美丽的姑娘就住在张枫他们下榻的酒店,披着一件灰色披肩,长头发……
她分享给张枫一手她写的诗《那辆通往你的火车是我最漫长的等待》
第一句是:懂得浪漫是在这人多为患的国度里搭火车的生存条件……
张枫也分享了一首《觉康》,当然不是他写的,只是偶然看见的。
其中一句是:菩提道场送给她,只当一个花房……
在蓝毗尼这样奇妙的夜晚,若是灯光在柔和一些,若是四周没有人,若是少些蚊虫,若是……那么,张枫可能就撩我跑不了了,最后还是官员的一声问候打断了所有的可能。
张枫摸了摸鼻子,尴尬的看了一眼脸颊红彤彤的姑娘,同样的心情,只是姑娘的脸上多了一些害羞之色罢了。