第六十一章立春吃春饼，长街遇故人

    2月4日，立春，晴。

    一年之计在于春。

    春天总是给人以希望。

    庞口农机市场的主干道上，昔日的五颜六色的广告牌已经纷纷褪去，抬头就能看到晴空万里，行驶在路上，心旷神怡。

    立春，为二十四节气之首，寓意，春天将会来临，北方的小镇也有过立春的风俗。那就是把红纸或红绸剪成葫芦型，粘贴在门上，窗上，汽车上…

    聚缘酒家，两个明亮的窗户上也贴上了红葫芦窗花，显得更加喜庆。

    厨房里，唐增民，侯亮也在忙碌着立春的菜品。

    王姐把豆芽，菠菜，生菜，择洗干净，和煮好的鸡蛋，土豆丝，拼成春盘，摆在展示台上。

    朱大力的任务是和面，烙制春饼用的。

    朱大力先加入半盆面粉，放到热水器下，开始烫面。

    烫面是有讲究的，一定要用开水，而且越烫越好，不过值得注意的是一定要防止烫到自己。

    朱大力已经不是第一次和这种面，他拿了三双筷子在面盆中来回搅动，让面粉逐渐都被烫到。

    等到稀稠比例差不多时，就开始用筷子大幅搅动，筷子上粘的面多了，就用手轻轻的撸下去，手触及到面，也是烫的厉害。

    朱大力非常小心的把面揉到一起，盆上也被粘的一塌糊涂。

    芳姐看了说道：“朱师傅啊，你这烫面的技术还不过关啊！”

    朱大力也知道这方面不能和家庭主妇比较，毕竟她们在这一方面都是专家，“芳姐，说真的，我也就是这两下子了，这滚烫的开水烫面，我是手抓刺猬，不知道如何下手啊！”

    芳姐笑着说道：“嗯，下次再烫面，我教你。”

    朱大力忙说道：“谢谢芳姐了。”

    经过短时间的发醒，李颖就把面端到了一号桌上，插上电饼铛，准备烙春饼。

    刚烫好的面，非常粘手，还要不断的往里加面粉，一边加，一边揉，直到不再粘手为止，这才分成小团，两个小团当中撒上食用油，再用擀面杖压成饼，放入电饼铛。

    小娥，小梅也收拾好了卫生，帮着李颖分团，压饼。一会功夫，就烙了百八十张。

    春盘配春饼，那就是立春最有寓意的菜了。

    上午，十一点，客人们陆续到来，看着展示台上的春盘说道：“这不就是蘸酱菜吗？怎么今天多了一份小饼？”

    李颖微笑着说道：“是啊，蘸酱菜和春盘很相似，这不是立春了吗？咱这就是春盘配春饼。”

    客人也来了兴趣，“哦，今天都立春了啊？那咱们一定要吃春盘配春饼。”

    后面的客人听了也说道：“服务员，一会我们也要一个春盘配春饼。”

    李颖笑着点头，“好的，好的，都有。”

    后面的美女客人不禁出声，“这家饭店真的很跟时尚啊，这样的小事都能想到！”

    男人听了，解释道：“是啊，这是只有在大城市才有的创意，一般小镇子上是看不到的。”

    “老公，这是人家的智慧，干一行，爱一行，你也要学习这种精神啊，不要这山望着那山高。”

    “嗯嗯嗯，怎么又扯到这事上来了，好了，我听你的。”

    “嗯，这就对了，多点几个菜，今天我请你。”

    “老婆，行了，一个兜里的钱，谁拿还不是一样？”

    “呵呵呵…”

    李颖也笑了，这是哪跟哪啊，简简单单的一道菜，还能引出一个小插曲。

    门一开，阿伟，小倩进来了。

    小娥看到，连忙招呼：“伟大哥，你们今天早啊？”

    阿伟说道：“嗯，今天没啥事，早点吃饭。”

    “嫂子，你点菜吧？”

    小倩对聚缘酒家的菜基本都很了解，尤其喜爱空心菜，油麦菜，扁豆角之类的素菜，阿伟却十分喜欢吃辣的，什么菜也要多加小米辣。

    “小娥，要一份蒜蓉油麦菜，一个小米辣炒茄丝，再来一份西施豆腐汤就好了。”

    小娥指着春盘，春饼说道：“嗯，咱们这还有春盘，春饼呢！”

    “哦，这不就是蘸酱菜吗？”

    “嗯，嫂子... -->>
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