“你们两父子,能不能停一下!”
徐晨端着一个看起来就很烫,不断往外冒着热气的砂锅,对着堵在桌子旁的幸平城一郎和幸平创真无奈的说道。
两人下意识的向后退去,让开了道路。
徐晨把砂锅放在桌子上,在众人期待的目光中把砂锅盖子打开了。
顿时,一股清新的香味萦绕在店里,久久不散。
幸平城一郎定睛看去,有些惊讶:“竟然是山药猪骨汤!”
砂锅里的汤清澈见底,除了满满的山药,还漂浮着几粒枸杞。
除了这些,还有几块猪骨头和细碎的桂皮、玉米粒、姜片等。
“山药?”幸平创真初时还没有认出来,等自己老爸说出名字,才恍然大悟。
山药,幸平创真自然认得,而且也是众所周知的。
因为在这里他们经常吃山药糊,传统的日式料理中,也有一种山药饭,主食材就是它。
不过,用山药熬汤却很少见,所以他一时没有反应过来。
徐晨点点头说道:“没错,这就是中华料理中很常见的山药猪骨汤,本来我是想用玉子豆腐做菜的。”
“但考虑到种种因素,还是选择了它。”
这时,幸平城一郎考起了幸平创真。
“创真,你能说一说这道山药猪骨汤,为什么汤汁这么清澈吗。”
“呃…”幸平创真一时说不上来,不禁用手拖着下巴思考,随后脸色一变,有些不敢置信的说道。
“难道是把猪骨先煮过了一遍,将油脂除干净吗?”
“没错。”徐晨点头。
“可你这么做,不是把汤的精华破坏了吗?猪骨的营养都流失掉了!”幸平创真失声叫道。
啪!
幸平城一郎拍了幸平创真后脑勺一下。
“老爸,你干嘛!很痛的!”幸平创真摸着后脑勺,指着幸平城一郎大叫道。
“所以说你的厨艺不到家啊。”幸平城一郎瞥了一眼自家的傻儿子,没有接着往下说。
还是徐晨站出来,给幸平创真解释了。
“你说这道汤的精华是猪骨,其实是错的,精华是山药才对。”
“怎么可能?”幸平创真有些摸不着头脑。
“中华料理讲究的是药食同源,麻婆豆腐属于味道浓烈的中华料理,你吃完后胃部可能会不太舒服,这时候不应该吃油荤味较重的料理。”幸平城一郎看不下去幸平创真那一无所知的样子了。
徐晨也在一旁附和。
“你老爸说的对,所以我才做了一锅清汤,正适合你吃。”
“药膳,将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相得益彰。”
“猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,可以润肠胃。”
“山药味甘,性平,补脾胃,助消化。”
幸平创真平时没有接触过这些,听的一愣一愣的,半天才回过神来,看着幸平城一郎说道。
“老爸,你不过就是个小餐馆的老板罢了,怎么还会懂中华料理的药膳啊?”
啪!
幸平城一郎又... -->>
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