第五十六章 在我之上

黄瓜留皮，片成几乎透明的黄瓜片，宽窄均匀，卷上切成丝的生菜，变成圆柱形的黄瓜卷，最后淋上安茉儿亲自调制的汤汁，这道菜原是泰式菜，关键在汤汁上，安茉儿做了改变，变成适合江浙一带人的口味，酸中带点甜，甚是爽口。中午的时候，她做给七奶奶尝过，七奶奶临时决定改了一道冷盘素菜，换成了她的黄瓜卷。

    十六桌共一百二十八道冷盘全部完工，安茉儿这才叫外面等候的传菜丫鬟进来传菜。

    今晚安茉儿的摆盘会摆成什么样，大家都很好奇，而且安茉儿还提出冷盘的菜不要大厨房处理，这更让人好奇，要知道这切菜也是有讲究的，安茉儿食雕是绝活，可她切菜能行吗？很多人心里都有这样的疑问，怎奈纪公子派来的侍卫守着大门，闲人止步，故而谁也无法进去一探究竟，只能在外面等着。

    等到开始传菜，立马有人去报告。

    林大厨给邓春阳递了个眼色，邓春阳会意，让旁边的帮厨过来接手，自己则出了大厨房。

    没多久，邓春阳就回来了，神情有些呆滞。

    林大厨施施然地问道：“怎么样？”

    邓春阳不知道该如何回答，盘式自然是不用说了，每一盘菜都精美绝伦，与其说是一道菜，不如说是一件艺术品，已经完全超出了他对与菜品“色”这个字的理解范畴，至于刀工，他自认做不到十六盘牛肉片能切的每一片的厚薄大小都如此均匀，要知道牛肉不好切，横切肉丝容易散，肉片会残破影响美观，但安茉儿切的牛肉片厚度还不到一分，是最难切的厚度，却丝毫没有散乱，刀口极其平整，这跟牛肉的材质有关，卤煮的时长有关，但最要紧的还是力度的掌控，没有个几年的苦练，不可能达到这种程度。

    还有那蜜汁山药，山药脆又滑，也是极难切的，可安茉儿切的山药条，就跟用模子抠出来似地，长短一致，粗细相同。

    再有那黄瓜片，片的薄如蝉翼。

    邓春阳觉得不仅自己做不到，怕是连师傅都难以做到。当然，如果慢慢来，慢工出细活，或许可以做到，但安茉儿一共才用了多少时间？从冷盘的食材送过去，到装盘传菜，最多也就一个半时辰，那可是十六桌的席面啊！

    再想到由董其申亲自操刀切的牛肉、羊肉，邓春阳觉得，他和董其申这些年都白学了。

    “师傅问你话呢，你傻了？”董其申也竖着耳朵想要听听师兄的评价，谁知师兄半天不说话。

    邓春阳斟酌着用词，道：“安茉儿的刀工在弟子之上。”

    他只能这么说，可不敢在师傅面前说，人家比您还厉害。

    林大厨抽了口凉气，蹙着眉头，眯了小眼睛，心中甚是惊骇，这小丫头片子了得啊，邓春阳的刀工已经是出类拔萃了，竟比邓春阳还厉害。他相信邓春阳给出的评价，邓春阳是老实人，不会瞎说。

    董其申不可置信：“师兄，你没看花眼吧？”

    邓春阳道：“看来昨晚上茉儿姑娘不跟你比试，是怕你输的太难看。”

    董其申道：“我不信，我这便去瞧瞧。”

    “回来，你很闲吗？现在菜都已经传上去了，你上哪看？赶紧干活。”林大厨喝道，他也想亲眼见证一下，但现在不是时候。