194、第一百九十五章 棋差一着

    睿山枝津也在那些被切成一口大小的鸡块表面涂抹上淡黄色的酱汁再送入口中，那黄色是如此的浅淡，如果不仔细看，几乎让人以为是白色的了。而在入口的同时，与萨摩土鸡的香味一起飘散而来的是从酱汁里溢出来的香味，它不禁使人联想到了森林的味道。

    稍稍变凉的炸鸡裹上酱汁，味道已经和刚才完全不一样了。

    之前的鸡肉，外皮是如此的酥脆，只要咬下去就能听见在口中咔擦一声破碎，而且隐藏在香喷喷的面衣中的鸡肉十分柔嫩，除了那让人摸不着头脑的酸味以外，堪称炸鸡中的极品，但是这与现在的这道料理相比，无疑相差甚远。

    现在的面衣既没有那种刚炸出来的口感，也没有会使人的舌尖烫伤的温度，已经变得不再酥脆了，但是这正好使得酱汁的味道渗入到了鸡肉里，取而代之的是与鸡肉相辅相成的柔软口感。

    苏颖准备的酱汁，是用蛋黄酱为主体做成的美乃滋，睿山枝津也一口就尝出来了，不仅如此，这营造出来的森系风味，想必用的材料，就是他刚刚见到的洋葱、胡萝卜、青柠汁和白葡萄酒。

    “可是，就这样的一份酱汁，就能将味道完全上升一个档次吗？”睿山枝津也不信邪一样的，又将一块鸡肉裹上酱汁放入了口中。

    没有任何的侥幸，并不是他的错觉，每一块鸡肉都是足以撼动他的味蕾的美味。

    极星酱本身是甜味的，但是它并没有甜的让人受不了。

    而且在酱汁中还微微带有酸味与咸味，总感觉所有的美味都包含其中。

    这道酱汁完美地勾勒出了鸡肉的味道，两者结合后形成了一道勾人食欲的口感。

    “我知道怎么回事了……那酸味不见了……”

    在之前的炸鸡中，那股酸味就像一个毛头小子，在空无一物的房间里四处乱蹦乱跳，让人感觉莫名其妙，摸不着头脑。

    而现在的这道料理，通过酱汁已经使得美味提升到了新的高度，其中最重要的原因，就在于那股酸味，已经隐没在了复杂的风味当中。

    “你这是通过酱汁弥补了缺憾吗？”睿山枝津也向苏颖问道。

    看来对方还没有明白啊，苏颖回答道：“学长，你再仔细想想，这真的是缺憾吗？”

    这真的是缺憾吗？睿山枝津也听到这句话，猛然一怔。

    因为他已经在嘴里找到了那股酸味的踪迹。

    那酸味，已然成长了……

    曾在家中上房揭瓦，爬树下河，打架斗狠的小毛孩，已经变成了一位游历天下的旅行家。

    海盐淡淡的苦涩，鸡肉的甘美，极星酱的咸香，黑椒汁的浓郁，都被极星醋这浅浅的酸味串联在了一起。

    那丝酸味，就像装满沙丁鱼的船舱里的鲶鱼，太平盛世中的枭雄，将整个世界搅得天昏地暗，变成扑所迷离的复杂场面。

    在华丽布置的婚礼现场下，被众目睽睽所注视着的黑衣人们，将身上的黑衣一掀，竟是为这场婚礼献上祝歌的当红巨星！

    “如果这个时候有啤酒就好了啊！”台上的一位审查员如此微笑着说道。

    “是啊！”旁边另一位审查员附和着。

    如果这时有冰爽刺激，又带些苦味的啤酒混着这萨摩土鸡的风味一下子灌入喉咙中，那是多么的令人满足啊！

    “非常新奇的一道料理。”坐在中间的审查员评价道，“最大的特色，就在于两种配酱的搭配。”

    “在品尝之前，难以想象这两样组合起来，会有如此强大的震撼力。”

    “跟之前比起来，现在的这道料理才算是完全体。”他又接着说道，“经过时间的流逝变得松脆醇香的鸡肉再裹上酱汁，在咬下去的时候，萨摩土鸡的风味就四溅了出来，真是令人惊叹啊！”

    最让他感觉到不可思议的，就是眼前的这位女生，连时间都化作了她的调味品，表皮变得松软的炸鸡品尝起来更为可口，他在以前从来没有想到过这种事情。

    五味，使得料理的味道千变万化，也为厨师在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提

    供了一种特殊的表达方式。

    在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，这不仅是厨师们不断寻求的完美状态，也是人们在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。

    酸味、苦涩、甘甜、咸味，这道料理特有的数种风味充分的平衡，让他们品尝到的味道变得更加美味！

    “嗯。”在他右手边的审查员接着说道，“原本以为醋味会掩盖掉土鸡的鲜美，但事实上完全不会。”

    “咋看上去纷乱无比、东拼西凑的食材搭配，根本谈不上精致。”

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