16、第十六章 死气弹（上）

    意大利通心粉说起来似乎很简单，在有些人的眼里，这不就是西方的面条吗，但是对比面条来说，通心粉的处理难度要高很多。

    很多人煮通心粉的时候，一把火点到底，等到捞出来的时候才发现，表面看上去已经熟透的通心粉的面芯还有着生硬的白点，而且吃起来的口感干涩，根本没有将酱料的味道融入进去。

    当然，苏颖并不会犯这样的错误。

    在让g田纲吉烧水的时候，她就已经在里面加入了一些盐和橄榄油，这是为了让煮出来的通心粉更有嚼劲。

    而且苏颖将通心粉放进去的位置也很讲究，并不是随心地往里面扔进去，通过搅拌让通心粉按放射状分布，使得底部的加热更加的均匀。

    说起来，料理的差距有时候就体现在这简简单单的几步上，一点点的细节堆砌出来的菜品，就这样1+1的组合起来，最后的味道是远远大于二的。

    “好了，这样的话，再煮七分二十秒就可以了。”苏颖对g田纲吉说道，然后转身去对肉酱进行进一步的调味。

    “七分钟？这样应该还没煮熟吧？”g田纲吉问道，妈妈煮通心粉的时候一般都会很久啊。

    “没问题的，这个牌子的通心粉煮的时间就是这么长……”毕竟在家里吃过很多次，苏颖很有自信地说道，“不过前提是你能保持一直搅拌……”

    苏颖看着说话就忘了继续搅拌锅里的g田纲吉，一瞬间没说出话来。

    ”抱歉！”慌乱中的g田纲吉的手又赶紧动了起来。

    “是顺时针啊！”

    “啊！”g田纲吉又换了一个方向搅拌。

    “唉……”一向追求完美的苏颖有点无语，这样做出来的通心粉，味道应该……不会有问题吧？

    通心粉的酱汁最好是能在通心粉煮好的时候就能完成，这样把通心粉捞出来之后，就可以对它进行进一步的翻炒，加热的时间也不长，可以让通心粉保持自己的弹性。

    虽然苏颖要做的是牛肉酱烩通心粉，但是就算她的牛肉酱做得再好，作为主体的通心粉没有做好的话也是白搭。整道料理最重要的部分，就是看似简单的煮通心粉这个步骤。

    而她将这个任务交给了之前看起来还好像有点靠谱的g田纲吉……

    “时间到了！停下来吧！”苏颖招呼道。

    “到了吗？可是我设的闹铃还没……”g田纲吉正这么说着，就听见旁边的闹铃叮铃铃响了起来。

    对于时间的精准把握，可是身为一个顶尖的厨师的基本功。

    不得不说，g田纲吉在这一顿简简单单的通心粉的制作过程中，完全颠... -->>
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