【而我这一次,去星耀汉堡试吃,自然也不是真的为了吃】
【更主要是为了,去打探消息的】
【刚好张岩有一个堂弟,在星耀汉堡省城一个分店里做经理】
【于是我们专门去省城,把他找了出来】
【从他嘴里,我们得知了一些消息】
【首先,星耀集团和SS汉堡合作的事,竟然是真的】
【双方只谈判了两轮,就达成了协议,目前已经在省城开始选址了】
【首店就是星耀汉堡曾经的一个分店,目前正在装修】
【据说下周就能开业】
【而双方之所以能够这么快达成协议,据说是因为星耀集团拿出了一份计划书】
【他们打算把他们的养猪场,改成火鸡养殖场……】
看到这,许欣的心好像被人揪了一把。
这火鸡场,应该用的就是自己弃之如履的那套技术吧?
【这位老弟和我们说,最近一段时间,他们一直在试制和试吃一种新的汉堡】
【这种汉堡,就是用火鸡肉做的肉饼制成的】
【其实早几个月前,他们就已经在做这方面的尝试了】
【只不过当时因为,在国内不能找到稳定的火鸡肉供应链】
【以及在口感方面,有些问题没有解决,所以才没大力推广】
【而他们的这种尝试,通过陈欣茹的关系,又传到了SS汉堡公司的耳朵里】
【原本就一直在苦苦寻求,从高端到中低端市场通路的SS汉堡公司】
【在得知这个消息之后,当即就找上门来】
【双方展开探讨之后,是一拍即合……】
原来双方能这么快达成合作协议,就因为这……
星耀汉堡之前做的好好的,但却还要转型,换掉主打产品。
那一方面是因为,猪肉在国内属于大众消费品。
虽然价格并不贵,但有时候市场波动比较大。
比如每年春节或者重大节日,或者市场有特殊情况发生的时候,比如猪瘟爆发。
都会导致猪肉价格,坐火箭一般的攀升。
所以如果真的主打猪肉汉堡,一年也许十个月都是赚钱的。
但只要有那么一两个月,猪肉价格波动大。
那一年干下来,最后一算账还是亏钱。
另外一方面,就是星耀汉堡估计也想冲击高端品牌的定位。
所以他们自然想寻找到一款,不太容易受市场波动影响。
但又能体现出,他们和普通炸鸡汉堡不同的肉类,作为替代品。
而这种替代品,又不可能是牛肉。
因为牛肉价格在国内一直很贵。
目前国内的西式快餐领域,除了那几家大型跨国连锁巨头。
普通国产品牌根本搞不定供应链。
你看到金拱门,和堡堡王的牛肉汉堡最低可以买到十元一个。
那是因为,他们的牛肉饼都是特供的。
而他们甚至在M国本土,都有自己的牧场,专门养殖肉牛。
所以才能搞到这么价格低廉的牛肉饼。
而国内的企业,那你根本就不用想了。
而这时火鸡肉就成了一种非常好的替代品。
首先火鸡肉无论从营养价值,还是口感上来说,都和牛肉最接近。
而且价格也要比牛肉便宜的多,在国内也非常容易能大规模养殖。
所以,星耀这边能选中火鸡肉,也不得不说,他们非常有眼光。
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